Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2023

Kenmerken en proefnotities van Clos Vougeot Grand cru 2023 van Louis Latour

Proeverij

Uiterlijk
Deze wijn heeft een intense kleur met diepe robijnrode schitteringen.

Neus
De neus betovert door zijn complexiteit, met aroma’s van bosgrond, kruidnagel en braam.

Smaak
Het gehemelte is soepel en gul, met uitgesproken braamsmaken en een vleugje zoethout. De gestructureerde afdronk onthult aanwezige tannines en een indrukwekkende lengte.

Gastronomische combinaties
Wild, côte de boeuf, gestoofde lam, kalfsvlees met morieljes of kazen zoals Époisses of Langres zijn verfijnde begeleiders.

Serveren en bewaren
Deze wijn wordt het best geserveerd tussen 16 en 17°C en kan worden bewaard tot circa 2043.

De levendigheid en structuur van een Bourgondische rode wijn

Domein

Het grootste wijnlandgoed van Bourgogne, Domaine Louis Latour, heeft meer dan 200 jaar wijnbouwgeschiedenis. Met de beste percelen in zowel Premier als Grand Cru wijngaarden van de Côte de Beaune tot de Côte de Nuits, produceert de 50 hectare grote wijngaard van Domaine Louis Latour een assortiment wijnen uit 130 appellaties, die elk het karakter van hun oorspronkelijke terroir authentiek en elegant tot uitdrukking brengen.

Sinds 1996 zet Domaine Louis Latour zich actief in voor duurzame en milieuvriendelijke wijnbouw.

Wijngaard

Al in de 12e eeuw was Clos Vougeot, toen eigendom van de cisterciënzermonniken van Cîteaux, gewijd aan wijnbouw. Vandaag vertegenwoordigen Clos Vougeot wijnen de grootste Grand Cru-appellatie van Bourgogne, met 52 hectare wijngaarden en 80 verschillende eigenaars.

Het oogstjaar

Het wijnjaar 2023 begon met een milde winter en een zonnige lente, waardoor de wijnstokken zich snel ontwikkelden ondanks enkele zorgen over vochtigheid en valse meeldauw. De zomer was wisselvallig, met temperaturen boven het gemiddelde en aanzienlijke neerslag, wat voortdurende waakzaamheid vereiste. Een hittegolf eind augustus en begin september redde uiteindelijk de oogst en zorgde voor een perfecte rijping van de druiven.

Vinificatie en rijping

100% malolactische gisting, in open kuipen. Daarna volgt een rijping op nieuw Frans eiken gedurende 10 tot 12 maanden.

Druivenras

Deze Clos Vougeot Grand cru 2023 van Louis Latour is 100% Pinot Noir.