Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2019

Kenmerken en proefnotities van Clos Vougeot Grand Cru 2019 van Louis Latour

Proeverij

Uiterlijk
De wijn heeft een diepe, stralende robijnrode kleur.

Neus
In de neus komen heerlijke aroma’s van framboos naar voren, verweven met tonen van drop en nootmuskaat.

Smaak
Vol en gulzig, het gehemelte wordt ondersteund door een prachtige tanninestructuur. Er komen intense smaken van zwarte kers en chocolade naar voren. De aanhoudende afdronk laat een blijvende en elegante indruk achter.

Gastronomische combinaties
Wild, ribeye steak, gestoofde lam, kalfsvlees met morieljes of kazen zoals Époisses of Langres zijn verfijnde begeleiders.

Serveren en bewaren
Deze wijn dient geserveerd te worden tussen 16 en 17°C en kan worden bewaard tot circa 2030.

De kracht en complexiteit van een grote rode Bourgogne Grand Cru

Domein

Het grootste wijndomein van Bourgogne, Louis Latour, kent een wijnbouwgeschiedenis van meer dan 200 jaar. Verspreid over de mooiste Premier en Grand Cru-percelen van de Côte de Beaune tot de Côte de Nuits produceert de 50 hectare wijngaard van Domaine Louis Latour een scala aan wijnen uit 130 appellaties, die elk authentiek en elegant de kenmerken van hun oorspronkelijke terroir weerspiegelen.

Domaine Louis Latour zet zich sinds 1996 actief in voor duurzame en milieubewuste wijnbouw.

Wijngaard

Sinds de 12e eeuw is Clos Vougeot, ooit eigendom van de cisterciënzer monniken van Cîteaux, gewijd aan wijnbouw. Vandaag de dag vertegenwoordigen Clos Vougeot wijnen de grootste Grand Cru-appellatie in Bourgogne, met 52 hectare wijngaarden en 80 verschillende eigenaren.

Vinificatie en rijping

100% malolactische gisting in open kuipen, gevolgd door rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 10 tot 12 maanden.

Druivenras

100% Pinot Noir.