Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2020

Kenmerken en proefnotities van Clos Vougeot Grand cru 2020 door Louis Latour

Proeverij

Uiterlijk
Deze wijn heeft een diepe, intense granaatrode kleur.

Neus
De neus onthult elegante florale tonen, versterkt door aroma’s van specerijen en zwarte bes.

Smaak
Het gehemelte charmeert met zijn frisheid, volume en rondheid. De fijne, zijdezachte tannines worden aangevuld door subtiele geroosterde nuances. De afdronk is indrukwekkend lang en aanhoudend.

Gastronomische combinaties
Wild, ribeye steak, gestoofde lam, kalfsvlees met morieljes of kazen zoals Époisses of Langres vormen verfijnde combinaties.

Serveren en bewaren
Deze wijn komt het best tot zijn recht tussen 16 en 17°C en kan worden bewaard tot circa 2040.

Een frisse en zijdezachte Bourgogne Grand Cru rood

Domein

Het grootste wijndomein van Bourgogne, Louis Latour, beschikt over een wijnbouwgeschiedenis van meer dan 200 jaar. Verspreid over de beste percelen in Premier en Grand Crus van de Côte de Beaune tot de Côte de Nuits, produceert de 50 hectare wijngaard van Domaine Louis Latour een assortiment wijnen uit 130 appellations, die elk op authentieke en elegante wijze het unieke karakter van hun oorspronkelijke terroir tot uitdrukking brengen.

Sinds 1996 zet Domaine Louis Latour zich actief in voor een bewuste en milieuvriendelijke benadering van de wijnbouw.

Wijngaard

Sinds de 12e eeuw is Clos Vougeot, ooit het bezit van de cisterciënzer monniken van Cîteaux, gewijd aan de wijnbouw. Tegenwoordig vertegenwoordigen Clos Vougeot wijnen de grootste Grand Cru-appellatie van Bourgogne, met 52 hectare wijngaarden en 80 verschillende eigenaren.

Vinificatie en rijping

100% malolactische gisting in open kuipen, gevolgd door rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 10 tot 12 maanden.

Druivenras

100% Pinot Noir.