Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2022

Kenmerken en proefnotities van Clos Vougeot Grand Cru 2022 door Louis Latour

Proeven

Uiterlijk
De wijn heeft een diepe, intens robijnrode kleur.

Neus
Het boeket opent met aroma's van zwartebessenknop, versterkt door subtiel geroosterde tonen.

Smaak
Het gehemelte is vol en fluweelzacht, met smaken van kers, bosgrond en drop. De tannines zijn uitzonderlijk fijn en de aanhoudende afdronk verlengt de proefervaring op elegante wijze.

Wijn- en spijscombinaties
Wild, entrecote, gestoofde lam, kalfsvlees met morieljes of kazen zoals Époisses of Langres vormen verfijnde combinaties.

Serveren en bewaren
Deze wijn komt het best tot zijn recht bij 16–17°C en kan worden bewaard tot circa 2042.

Een complexe en elegante rode Bourgogne

Domein

Het grootste wijndomein van Bourgogne, Louis Latour, heeft een wijnbouwtraditie van meer dan 200 jaar. Verspreid over de beste Premier- en Grand Cru-percelen van de Côte de Beaune tot de Côte de Nuits produceert de 50 hectare grote Louis Latour-wijngaard een assortiment wijnen uit 130 appellaties, die elk het unieke karakter van hun oorspronkelijke terroir met authenticiteit en verfijning tot uitdrukking brengen.

Sinds 1996 zet Domaine Louis Latour zich actief in voor milieubewuste en duurzame wijnbouw.

Wijngaard

Al in de 12e eeuw was Clos Vougeot—voorheen eigendom van de cisterciënzer monniken van Cîteaux—gewijd aan wijnbouw. Vandaag de dag vertegenwoordigen Clos Vougeot wijnen de grootste Grand Cru-appellatie van Bourgogne, met 52 hectare wijngaarden en 80 verschillende eigenaren.

Vinificatie en rijping

100% malolactische gisting in open kuipen, gevolgd door rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 10 tot 12 maanden.

Druivenras

100% Pinot Noir.