Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Louis Latour : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Les Quatre Journaux" 2016
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
De complexe expressie van een krachtige en fluweelzachte Romanée-Saint-Vivant Grand Cru
Het domein
Opgericht in 1797, wordt Louis Latour vandaag de dag vertegenwoordigd door de 11e generatie, onder leiding van Louis-Fabrice Latour. Als négociant-éleveur bezit Louis Latour het grootste domein van Grands Crus in Bourgogne.
De wijngaard
Gelegen ten zuidwesten van Romanée-Saint-Vivant, geniet het perceel "Les Quatre Journaux" van een schitterende ligging. Eigenaar van een deel van Romanée-Saint-Vivant sinds 1898, bezit de familie Latour vandaag de dag 0,8 hectare. Het perceel "Les Quatre Journaux" ontleent zijn naam aan de oude Bourgondische maateenheid, waarbij één "Journal" overeenkomt met ongeveer 0,40 hectare. De wijnstokken, gemiddeld 30 jaar oud, zijn aangeplant op ijzerhoudende kleigronden.
Vinificatie en rijping
De gisting verloopt traditioneel in open kuipen. De wijnen ondergaan een volledige malolactische gisting. De rijping duurt 10 tot 12 maanden in Franse eikenhouten vaten (100% nieuw) afkomstig van de kuiperij van dit illustere Bourgondische domein.
Druivenras
Pinot Noir (100%).
Karakteristieken en proefnotities van Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2016 van Louis Latour
Proeverij
Het oog
De Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" van Louis Latour vertoont een prachtige granaatrode robe.
De neus
Complex onthult het aromatische boeket tonen van rode en zwarte vruchten die doen denken aan braam en framboos. Daarop volgen mooie kruidige tonen met hints van peper en nootmuskaat.
De mond
In de mond ontwikkelt deze grote rode wijn uit Bourgogne een slanke silhouet. Sappig onthult de mond heerlijke tonen van rode vruchten die doen denken aan morelkers, gecombineerd met mooie kruidige tonen alsook tonen die evolueren in een meer vegetaal register dat doet denken aan chlorofyl. De afdronk blijft zeer aanhoudend.
Wijn-spijscombinaties
De persoonlijkheid van deze Romanée-Saint-Vivant zal heerlijk samengaan met edele gerechten zoals bereid wild zoals haas à la royale of een eendenparmentier met truffels. Wat de kazen betreft, zullen geperste varianten zoals de beroemde Bourgondische Cîteaux-kaas een perfecte combinatie vormen.
Service
Om alle complexiteit van de Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2016 van Louis Latour optimaal te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren bij een temperatuur tussen 16 en 17°C.
Bewaaradvies
2036-2050.
