Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2016

Kenmerken en proefnotities voor Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2016 van Louis Latour

Proeverij

Uiterlijk
Diepe kleur met granaatrode schitteringen.

Neus
De neus verleidt met geuren van tabak en morellokers.

Mond
Breed en gul, het gehemelte onthult aroma’s van mokka en drop, ondersteund door zijdezachte tannines

Spijs-wijncombinatie
Deze Grand Cru past perfect bij karaktervolle gerechten zoals gebraden haas, patrijs met truffel, eend à l'orange en gerijpte kazen.

Serveren en bewaren
Deze wijn komt het best tot zijn recht tussen 60,8 en 62,6°F.

Een levendige en fruitige Bourgogne Grand Cru

Het domein
Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, bewaart dit familiebedrijf uit de Bourgogne een uniek erfgoed dat kuiperij en wijnbereiding verenigt. Eigenaars van 33 hectare, waaronder Corton Grands Crus, onderscheidt Louis Latour zich door zijn dubbele expertise, geërfd uit zijn oorsprong als kuiperij. Pionier in export sinds 1815 en voormalig leverancier aan Europese hoven, is het huis sinds de vestiging aan de rue des Tonnelliers in Beaune in 1867 een referentie voor Bourgognewijnen gebleven.

De wijngaard
De stokken van Corton "Clos du Roi" zijn oostelijk georiënteerd op de heuvel van Corton, in het dorp Aloxe-Corton. Ze zijn aangeplant op mergel- en kalksteenondergrond die de wijn zijn kenmerkende structuur en mineraliteit geeft. Strikte snoei maakt late oogst mogelijk, wat optimale rijpheid en rijkdom van de druiven verzekert.

Vinificatie en rijping
De vinificatie gebeurt traditioneel in open kuipen, met volledige malolactische gisting. De rijping duurt 10 tot 12 maanden in eiken vaten, waarvan 25% nieuw, afkomstig van de kuiperij van Louis Latour met een medium toast.

Druivenras
Pinot Noir (100%).