Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2020

Kenmerken en proefadvies voor Corton Grand cru "Clos du Roi" 2020 door Louis Latour

Proeven

Kleur
Prachtige robijnkleur.

Neus
In de neus ontvouwt zich een verfijnd palet waarin zwarte kersen, drop en subtiele mokka-tonen met elkaar verweven zijn.

Smaak
In de mond verenigen de gecontroleerde levendigheid, omhullende rondheid, fluwelige tannines en subtiele eik zich tot een opmerkelijke lengte, een kenmerk van perfecte balans.

Spijs- en wijncombinaties
Deze Grand cru gaat perfect samen met krachtige gerechten zoals geroosterde haas, truffelpatrijzen, eend à l'orange en gerijpte kazen.

Serveren en rijping
Deze wijn komt bij voorkeur tot zijn recht bij 16 à 17°C. Hij heeft een uitstekend bewaarpotentieel tot circa 2036.

Een zijdezachte en precieze Bourgondische Grand Cru

Het domein
Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, zet dit Bourgondische familiehuis een uniek erfgoed voort waarin kuiperswerk en wijnmakerij samenkomen. Met een bezit van 33 hectare, waaronder Grands Crus de Corton, onderscheidt Louis Latour zich door zijn dubbele expertise, overgeërfd uit zijn kuipersafkomst. Als pionier in export al vanaf 1815 en voormalig leverancier aan Europese koningshuizen, blijft het huis een essentiële referentie voor Bourgognewijnen sinds de vestiging aan de rue des Tonnelliers in Beaune in 1867.

De wijngaard
De wijnstokken van Corton "Clos du Roi" zijn perfect oostgericht op de heuvel van Corton, in het dorp Aloxe-Corton. Ze zijn geplant op een mergel- en kalkhoudende ondergrond die de wijn zijn karakteristieke structuur en mineraliteit verleent. Strenge snoei maakt late oogsten mogelijk, wat zorgt voor een optimale rijpheid en rijkdom van de druiven.

Wijnbereiding en rijping
De wijnbereiding vindt traditioneel plaats in open cuves, met een volledige malolactische gisting. De rijping duurt 10 tot 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw, afkomstig uit de kuiperij van Louis Latour met medium toast.

Druivensoort
Pinot noir (100%).