Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022

Kenmerken en proefaanbevelingen voor de Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022 van Louis Latour

Proeven

Kleur
Diep robijnrood.

Neus
Intens met aroma’s van braam, kers en drop.

Smaak
De aanzet is breed en genereus, gedomineerd door kers. De tannines zijn elegant maar uitgesproken, met een uitstekende lengte in de afdronk.

Spijs- en wijncombinaties
Deze grand cru past perfect bij stevige gerechten zoals geroosterde haas, parelhoenders met truffel, eend à l’orange en gerijpte kazen.

Serveertemperatuur en bewaarpotentieel
Deze wijn serveert u bij voorkeur tussen 16 en 17°C. Hij heeft een uitstekend bewaar­potentieel tot circa 2037.

De structuur en balans van een Bourgondische Grand Cru

Het domein
Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, onderhoudt dit Bourgondische familiehuis een uniek erfgoed dat kuiperij en wijnmaken combineert. Eigenaar van 33 hectare, inclusief Grands Crus de Corton, Louis Latour blinkt uit door zijn dubbele expertise, geërfd van zijn kuiperij-oorsprong. Als pionier in export sinds 1815 en voormalig leverancier aan Europese vorstenhoven, blijft het huis een essentiële referentie voor Bourgognewijnen sinds het zich in 1867 aan de rue des Tonnelliers in Beaune vestigde.

De wijngaard
De wijnstokken van de Corton "Clos du Roi" liggen perfect op het oosten gericht op de helling van Corton, in het dorp Aloxe-Corton. Ze staan aangeplant op een mergel- en kalkstenen ondergrond die de wijn zijn karakteristieke structuur en mineraliteit geeft. Strikte snoei zorgt voor late oogsten, waardoor optimale rijpheid en rijkdom van de druiven worden gegarandeerd.

Vinificatie en rijping
De vinificatie gebeurt traditioneel in open cuves, met een volledige malolactische gisting. De rijping duurt 10 tot 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw is, afkomstig uit de kuiperij van Louis Latour met een medium toast.

Druivenras
Pinot noir (100%).