Louis Latour : Corton Grand cru "Perrières" 2016

Karakters en proeftips voor Corton Grand Cru "Perrières" 2016 van Louis Latour

Uiterlijk
Robijnrode kleur met granaatrode accenten, helder en diep.

Neus
Complexe neus met een combinatie van wilde pruim, nootmuskaat en peper, met een prachtige algehele harmonie.

Smaak

Gul en rond in de mond, met subtiele aroma’s van kers en drop. Zeer frisse afdronk, gekenmerkt door tonen van chlorofyl.

Bewaring
Deze wijn kan worden bewaard tot 2030–2035.

De structuur en rondheid van een rode wijn uit Corton Grand Cru

Het domein

Het grootste wijnbouwdomein in Bourgogne, Louis Latour, kan bogen op een wijnmaakgeschiedenis van meer dan 200 jaar. Verspreid over de beste Premier en Grand Cru percelen van de Côte de Beaune tot de Côte de Nuits, produceert de 50 hectare grote wijngaard van Domaine Louis Latour een reeks wijnen uit 130 appellaties, die elk met authenticiteit en verfijning de kenmerken van hun herkomstterroir tot uitdrukking brengen.

Dit illustere Bourgondische domein zet zich sinds 1996 actief in voor een zorgvuldige en milieuvriendelijke vorm van wijnbouw.

De wijngaard

Deze Grand Cru "Perrières" cuvée is een Corton wine uit het climat "Perrières", gelegen op de heuvel van Corton Grand Cru op een hoogte van 273 meter. Op het zuidoosten gericht, groeien deze oude stokken op bruine en rode kleigronden.

Vinificatie en rijping

Traditionele gisting in open kuipen, 100% malolactisch. 10 tot 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten (50% nieuw) van de kuiperij van Louis Latour.

Blend

Pinot Noir (100%).