Louis Latour : Corton Grand cru "Perrières" 2022

Kenmerken en proefnotities van Corton Grand Cru "Perrières" 2022 van Louis Latour

Proeverij

Uiterlijk
De wijn vertoont een diepe, levendige robijnrode kleur.

Neus
De intense neus onthult aroma's van nootmuskaat en rijpe kers.

Smaak
Het gehemelte is vol en gul, en boeit met zijn smaakvolle textuur en zijdeachtige tannines. Hij onthult smaken van geroosterde hazelnoot, zoethout en kers. De afdronk is lang en subtiel ziltig, en verlengt de proefervaring op elegante wijze.

Serveren en bewaren

Het beste te serveren tussen 16 en 17°C. Deze wijn kan worden bewaard tot circa 2042.

Wijn- en spijscombinaties

Deze rode Bourgognewijn combineert prachtig met boeuf bourguignon, maar ook met wild zwijnstoofpot of gerijpte kazen.

De textuur en levendigheid van een Corton rode wijn

Het domein

Het grootste wijndomein van de Bourgogne, het Louis Latour domein, kan bogen op meer dan 200 jaar wijnbouwgeschiedenis. Met percelen op de beste Premier en Grand Cru-terroirs van de Côte de Beaune tot de Côte de Nuits, produceert de 50 hectare grote Louis Latour-wijngaard een assortiment wijnen uit 130 appellations, die stuk voor stuk authentiek en elegant het karakter van hun oorspronkelijke terroir uitdrukken.

Dit vooraanstaande Bourgondische domein zet zich sinds 1996 actief in voor duurzame en milieubewuste wijnbouw.

De wijngaard

Deze Grand Cru "Perrières" cuvée is een Corton wijn uit het "Perrières" climat, gelegen op de Corton Grand Cru-heuvel op een hoogte van 273 meter. Op het zuidoosten gericht, groeien deze oude wijnstokken op bruine en rode kleigronden.

Vinificatie en rijping

Traditionele open gistingskuip, 100% malolactische gisting. Rijping 10 tot 12 maanden op eikenhouten vaten (50% nieuw) afkomstig uit de Louis Latour-kuiperij.

Druivenras

Pinot Noir (100%)