Louis Latour : Criots-Bâtard-Montrachet Grand cru 2020
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
MeadowBeschrijving
Kenmerken en proefnotities van Louis Latour Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020
Proeverij
Uiterlijk
De wijn valt op door zijn opmerkelijke schittering, voorzien van delicate gouden reflecties.
Neus
Het aromatische boeket verrukt met zijn verleidelijke tonen van amandelpasta, vanille en acaciahoning.
Smaak
De smaak is vol en genereus, met echo’s van amandel en vanille, versterkt door een subtiele hint van geroosterdheid. De afdronk is fris en lang, wat veel elegantie brengt aan de proefervaring.
Serveren en bewaren
Het wordt aanbevolen deze wijn te serveren tussen 12 en 14°C. Hij zal zich in de kelder blijven ontwikkelen tot ongeveer 2034, waardoor al zijn aromatische nuances volledig tot uiting kunnen komen.
Wijn- en spijscombinaties
Deze fijne wijn combineert perfect met gebakken sint-jakobsschelpen, vis (zoals zeeduivel met saffraan) of kreeft.
Een witte Bourgogne Grand Cru die zowel vol als opmerkelijk precies is
Het domein
Het Louis Latour domein, een referentie in de Bourgogne, kan bogen op meer dan twee eeuwen wijnbouwgeschiedenis. De 50 hectare aan wijngaarden beslaan de meest prestigieuze terroirs, zowel in Premier als Grand Crus, van de Côte de Beaune tot de Côte de Nuits. Het produceert een uitgebreid assortiment wijnen uit 130 appellaties, die elk de rijkdom van hun terroir met precisie en verfijning tot uitdrukking brengen. Sinds 1996 hanteert het domein een verantwoorde en milieuvriendelijke benadering van de wijnbouw.
De wijngaard
Deze Grand Cru, gemaakt van één druivenras, Chardonnay, komt uit de Criots-Bâtard-Montrachet appellatie, die in 1937 werd opgericht en haar naam dankt aan de “craie” (kalk), kenmerkend voor het kalkstenen terroir. De Louis Latour-perceel, gelegen in Chassagne-Montrachet, maakt deel uit van de 1,57 hectare van de appellatie en profiteert van bodems bestaande uit puin op kalkstenen ondergrond, grind en soms klei.
Vinificatie en rijping
De oogst gebeurt met de hand. De traditionele gisting vindt plaats in eikenhouten vaten van de eigen kuiperij van het domein, gevolgd door volledige malolactische gisting en een rijping van 8 tot 10 maanden in nieuwe eiken vaten.
Druivenras
100% Chardonnay
