Louis Latour : Meursault 1er cru "Poruzots" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Meursault Premier Cru "Poruzots" 2022 van Louis Latour

Proeven

Kleur
De kleur is lichtgeel met een stralende glans.

Neus
Het bouquet onthult een rijk aromapalet met tonen van honing en acacia, versterkt door florale geuren en subtiele citrustinten.

Smaak
In de mond verleidt deze wijn met zijn volheid en rondheid. De bloemige aroma’s ontvouwen zich harmonieus, vergezeld van vanille- en honingtonen die tot in de afdronk aanhouden, alles gedragen door een opmerkelijke frisheid.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Meursault Premier Cru past perfect bij gevogelte in romige sauzen, edele vis zoals rog in bruine boter, of een risotto met witte truffels. Hij gaat ook uitstekend samen met zachte kazen zoals Epoisses.

Serveren en rijping

Deze wijn wordt idealiter geserveerd bij een temperatuur tussen 12 en 14°C en kan worden bewaard tot circa 2030.

Een witte Premier Cru uit Bourgogne met geconcentreerde aroma’s en zonovergoten frisheid

Het domein

Het in 1797 door Jean Latour in Beaune opgerichte Louis Latour-domein blijft een onafhankelijk familiebezit en wordt nu beheerd door de 11e generatie. Gevestigd in Bourgogne, is het de grootste eigenaar van Côte d'Or Grand Crus, met prestigieuze percelen in Aloxe-Corton en Corton. Ex-kuipers die wijnmakers werden, combineert de familie Latour al meer dan twee eeuwen traditie en innovatie.

De wijngaard

Het "Poruzots"-climat, waarvan de naam een 'stenen plek' oproept, profiteert van een zuidelijke ligging die gunstig is voor de rijping van de druiven. De 35 jaar oude stokken gedijen op mergel- en kalksteengronden die typerend zijn voor Meursault, een gemeente die bekendstaat om haar uitzonderlijke Premiers Crus. Deze mergel-kalkterroirs in het zuidelijke deel van de Côte d'Or bieden ideale omstandigheden voor de expressie van Chardonnay.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst maakt een rigoureuze selectie van de druiven mogelijk. De traditionele vinificatie van de Meursault Premier Cru "Poruzots" 2022 vindt plaats in eikenhouten vaten met volledige malolactische gisting. De rijping duurt 8 tot 10 maanden in medium geroosterde Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw hout, afkomstig uit de tonnellerie van Louis Latour.

Druivensoort

100% Chardonnay, de emblematische druivensoort van de grote witte wijnen uit Bourgogne.