Louis Latour : Meursault 1er cru "Poruzots" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er cru "Poruzots" 2023 van Louis Latour

Proefnotities

Kleur
De wijn heeft een schitterende lichtgouden kleur.

Neus
De neus is intens en complex, met tonen van kamperfoelie en amandelspijs, verfijnd door subtiele geroosterde accenten.

Smaak
In de mond is deze Premier Cru royaal en breed, met aroma's van verse amandel en een opmerkelijk lange afdronk.

Spijs-wijncombinaties

Deze Meursault Premier Cru past perfect bij kip in roomsaus, rog met zwarte boter, risotto met witte truffel of een Époisses.

Serveren en bewaren

De Meursault 1er cru "Poruzots" 2023 wordt idealiter geserveerd op een temperatuur van 12–14 °C. Deze wijn heeft bewaarpotentieel en is tot ongeveer 2031 op dronk.

Een elegante Meursault Premier Cru met een indrukwekkende lengte in de mond

Het domein

Het in 1797 in Aloxe-Corton opgerichte Maison Louis Latour is al elf generaties lang een onafhankelijk familiehuis. Met ongeveer 50 hectare wijngaarden, waarvan 28 hectare Grands Crus (het grootste bezit in Bourgondië), combineert het de rol van domein en négociant. Florent Latour leidt momenteel het bedrijf, totdat Eléonore Latour, die de twaalfde generatie vertegenwoordigt, het stokje overneemt. Het huis onderscheidt zich door zijn pioniersrol bij de aanplant van chardonnay in Corton-Charlemagne en door zijn historische cuverie uit 1832, de eerste speciaal voor wijnbereiding gebouwde wijnkelder van Frankrijk. Louis Latour belichaamt de Bourgondische excellentie en traditie.

De wijngaard

Het wijngebied van Meursault ligt in de Côte de Beaune en is de grootste witte-wijngemeente van het zuidelijke deel van de Côte-d'Or. Het climat "Poruzots", waarvan de naam is afgeleid van "Porroux", wat 'steenachtige plek' betekent, weerspiegelt het rotsachtige karakter van het terroir. De wijnstokken, gemiddeld 35 jaar oud, staan op een bodem van mergel en kalksteen met een pal zuidelijke ligging. De druiven worden met de hand geplukt, met een gemiddeld rendement van 40 hectoliter per hectare.

Vinificatie en rijping

De Meursault 1er cru "Poruzots" 2023 wordt traditioneel gevinifieerd in eikenhouten vaten en ondergaat een volledige malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn 8 tot 10 maanden op medium getoaste vaten van Frans eikenhout van Tonnellerie Louis Latour, waarvan 50% nieuw.

Druivenras

Deze Bourgondische wijn is gemaakt van chardonnay.