Louis Latour : Volnay Village 2023

Kenmerken en proefnotities van de Volnay Village 2023 Louis Latour

Proeverij

Het oog
De kleur onthult een diepe robijnrode tint.

De neus
De neus onthult uitgesproken kersenaroma's, vergezeld van subtiele tonen van onderbos.

De mond
In de mond onderscheidt deze wijn zich door zijn rondheid en elegantie, met subtiele kruidige en resineuze accenten.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met gebraden gevogelte, wit vlees met lichte sauzen, evenals met matig sterke belegen kazen zoals brie of camembert.

Serveren en bewaren

Om alle nuances van deze Volnay Village 2023 volledig te kunnen waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 14 en 15°C.

De elegantie en rondheid van een rode wijn uit Volnay

Het domein

Opgericht in 1797 in Bourgogne, is het Huis Louis Latour een historische familie-instelling. Onder leiding van Florent Latour als CEO, samen met Eléonore Latour, die de twaalfde generatie vertegenwoordigt, zet het domein een eeuwenoude expertise verder. Het domein onderscheidt zich door zijn onafhankelijkheid en zijn inzet voor duurzame wijnbouw, gecertificeerd met ISO 14001. Met de grootste hoeveelheid Grands Crus in de regio heeft het Huis ook de unieke eigenschap dat het zijn eigen vaten vervaardigt via zijn eigen kuiperij, wat de excellentie van zijn cuvées waarborgt.

De wijngaard

Deze wijn komt uit de Volnay-appellatie, gelegen op de steile hellingen van de Côte de Beaune, met een gunstige zuidoostelijke ligging. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, gedijen op complexe bodems bestaande uit klei en Bathonische kalksteen. De gemiddelde opbrengst van deze percelen wordt beperkt tot 40 hectoliter per hectare, wat een uitstekende concentratie in de druiven verzekert.

Het oogstjaar

2023 onderscheidde zich als een warm en gul jaar in Bourgogne. Een late hittegolf in september maakte een snelle rijping mogelijk, met een hoog natuurlijk alcoholpotentieel als gevolg. Ondanks deze zomerse temperaturen droeg het aanzienlijke oogstvolume er paradoxaal genoeg toe bij dat een goede zuurgraad in de druiven behouden bleef.

Vinificatie en rijping

Na een handmatige oogst wordt deze Volnay Village 2023 op traditionele wijze in open kuipen vergist. De wijn rijpt vervolgens 10 tot 12 maanden op Franse eiken vaten, waarvan 15% nieuw is. Deze medium getoaste vaten komen uitsluitend uit de eigen kuiperij van het Huis.

Druivenras

100% Pinot Noir.