Louis Latour : Volnay Village 2024

Kenmerken en proefnotities van de Volnay Village 2024 van Louis Latour

Proefnotities

Het oog
Deze Franse wijn onthult een diepe robijnrode kleur.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met uitgesproken tonen van kers, subtiel begeleid door hints van tabak en perfect geïntegreerd hout.

De mond
Fris en rond, toont de mond een middelzware structuur. Smaakvolle kersaroma's verweven zich met delicate specerij- en mineraaltonen, die de proefervaring naar een afdronk van mooie lengte leiden.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert perfect met speenvarken, kalfsschenkel of belegen kazen zoals brie. Meer algemeen zal hij prachtig samengaan met gebraden gevogelte of paddenstoelenrisotto.

Service en bewaring

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen deze Volnay Village 2024 te serveren op een temperatuur tussen 14 en 15°C. Nu al toegankelijk, kan hij tot ongeveer 2031 bewaard en genoten worden.

De elegantie en finesse van een rode wijn uit Volnay van Louis Latour

Het domein

Opgericht in 1797, is het huis Louis Latour een ware instelling in Bourgogne. Al bijna 230 jaar in familiebezit en onafhankelijk, staat het nu onder leiding van Florent Latour, die de elfde generatie vertegenwoordigt. Het domein beslaat 48 hectare, waarvan een uitzonderlijk deel—27 hectare—geklasseerd is als Grand Cru, waardoor het domein de grootste bezitter van deze prestigieuze terroirs in de regio is. Gevestigd in Aloxe-Corton, onderscheidt het huis zich ook door zijn eigen kuiperij te bezitten, een zeldzaamheid die een perfecte beheersing van de rijping van zijn wijnen waarborgt.

De wijngaard

De druiven voor deze wijn komen van percelen binnen de Volnay-appellatie, die volgens gecertificeerde duurzame praktijken worden bewerkt. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer dertig jaar, gedijen op een hoogte tussen 230 en 370 meter. Ze profiteren van een gunstige oost- en zuidoost-oriëntatie. Het terroir bestaat uit klei-kalksteenbodems, die de druiven hun elegante, minerale karakter geven.

Het oogstjaar

Het jaar bleek bijzonder uitdagend op weersgebied. De lente en de vroege zomer, gekenmerkt door hoge vochtigheid, leidden tot een moeilijke en ongelijke bloei. Gelukkig zette zich vanaf eind juli tot augustus een droge, zonnige periode in, waardoor de druiven konden rijpen. Na wat regen eind augustus zorgde de terugkeer van koel, droog weer in september voor ideale omstandigheden voor een kwalitatieve oogst, al waren de opbrengsten aanzienlijk verminderd.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst maakt een strenge selectie van de vruchten mogelijk. De vinificatie van de Volnay Village 2024 volgt een traditioneel proces in open kuipen, met uitsluitend inheemse gisten en een korte maceratie om de delicatesse van het fruit te behouden. De wijn rijpt vervolgens 10 tot 12 maanden op Franse eiken vaten, vervaardigd door de eigen kuiperij van het domein, met een gematigd aandeel van 15% nieuw hout om de expressie van het terroir niet te overschaduwen.

Druivenras

100% Pinot Noir