Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2013

Kenmerken en proefnotities van de Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2013 van Louis Latour

Proeverij

Het oog
Deze wijn onthult een schitterende granaatrode kleur.

De neus
Het aromatische boeket opent met intense geuren van zwarte bes en zoethout, subtiel aangevuld met minerale tonen en onderhoutaccenten.

De mond
Royaal en krachtig, de aanzet onthult smaken van volkomen rijp zwart fruit, vergezeld van fijne hints van cacao. Het geheel wordt gedragen door een uitgesproken en verfijnde tanninestructuur, met een lange en frisse afdronk.

Wijn-spijsadvies
Deze cuvée combineert voortreffelijk met karaktervolle gerechten zoals bœuf mironton, konijn met cantharellen of hertenvlees met veenbessen. Hij komt eveneens prachtig tot zijn recht bij een schaal met gerijpte kazen.

Serveren en bewaren
Om deze Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2013 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17 °C. Met zijn mooie bewaarpotentieel kan hij tot ten minste 2023 worden genoten.

De authentieke expressie van een grote Vosne-Romanée

Het domein
Opgericht in 1797, is Louis Latour een ware instelling in Bourgogne. Dit prestigieuze huis, historisch gevestigd in Aloxe-Corton, schittert wereldwijd dankzij zijn uitzonderlijke domein van 48 hectare, waarvan een groot deel is geklasseerd als Grand Cru. Vandaag geleid door Florent Latour, bijgestaan door Eléonore Latour, zet het familiedomein de voorouderlijke kennis voort die twaalf generaties omspant. Als pionier van duurzame wijnbouw is het domein ISO 14001-gecertificeerd, wat zijn diepe betrokkenheid bij het respect voor terroirs en biodiversiteit illustreert.

De wijngaard
Gelegen in de prestigieuze appellatie Vosne-Romanée geniet deze climat van een ideale zuidoostelijke ligging, op een hoogte die varieert tussen 270 en 310 meter. De wijnstokken, gemiddeld zo'n dertig jaar oud, gedijen op een ondergrond van ijzerhoudende klei en kalksteen, die uitstekende drainage biedt. Het domein hanteert een respectvolle benadering met gecontroleerde opbrengsten van rond de 38 hl/ha en een volledig handmatige oogst om de kwaliteit van de bessen te behouden.

Het oogstjaar
Het oogstjaar 2013 onderscheidt zich door klimatologische omstandigheden die een trage rijping bevorderden. De oogst van de rode druiven vond plaats begin oktober. Dit klassieke oogstjaar leverde bessen op met een mooie frisheid en gematigde alcoholgehaltes.

Vinificatie en rijping
Voor de vervaardiging van deze Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2013 ondergaan de bessen een traditionele gisting in open kuipen, wat een optimale extractie mogelijk maakt, gevolgd door een volledige malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens zorgvuldig gedurende 10 tot 12 maanden in Franse eikenhouten vaten met een medium toasting, waarvan 40 % nieuw.

Druivenras
100 % Pinot Noir