Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2020

Kenmerken en proefnotities van Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2020 van Louis Latour

Proeven

Uiterlijk
Intense en diepe kleur, met uitgesproken granaatrode reflecties.

Neus
Het aromatische boeket is rijk en complex, met tonen van rokerigheid, geroosterd hout, nootmuskaat en rijpe zwarte kers.

Smaak
In de mond is de textuur gul, zijdeachtig en gestructureerd, ondersteund door aanhoudende aroma's van zwarte kers, drop en peper. De afdronk is opmerkelijk fris en blijft hangen met lichtheid en elegantie.

Serveren en bewaren

Voor een optimale beleving serveren tussen 15°C en 17°C. Deze Bourgogne kan worden bewaard tot circa 2030 om al zijn aromatische nuances te onthullen.

Wijn & spijs

Deze wijn combineert ideaal met boeuf mironton, konijn met cantharellen, hert met vossenbessen of gerijpte kazen.

Een volle en soepele rode Bourgogne

Het domein

Het grootste wijndomein van Bourgogne, Louis Latour, heeft een wijnbouwgeschiedenis van meer dan 200 jaar. Verspreid over de mooiste Premier en Grand Cru-percelen van de Côte de Beaune tot de Côte de Nuits, produceert het 50 hectare grote domein een scala aan wijnen uit 130 appellaties, die elk met authenticiteit en verfijning de unieke kenmerken van hun oorspronkelijke terroir tot uitdrukking brengen.

Als gerenommeerd Bourgognedomein zet Louis Latour zich sinds 1996 actief in voor duurzame en milieuvriendelijke wijnbouw.

De wijngaard

Deze cuvée is een Vosne-Romanée wijn afkomstig uit de "Les Chaumes"-perceel, gelegen op dezelfde hoogte als het dorp Vosne-Romanée en ten noorden van Nuits-Saint-Georges. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en staan aangeplant op klei-kalksteenbodem. De term "Chaumes" duidt erop dat dit land vroeger onbebouwd was voordat het een wijngaard werd.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst. Traditionele gisting in open kuipen. 10 tot 12 maanden rijping op eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw is.

Druivenras

Pinot Noir (100%)