Marchesi di Barolo : Riserva 1988

Kenmerken en proefadvies voor de Barolo Riserva 1988 van Marchesi di Barolo

Proeven

Kleur
Prachtige diepe granaatkleur met oranje reflecties.

Neus
Het boeket is van grote elegantie, met delicate tonen van wilde roos en viooltje, verrijkt met aroma's van kaneel, zoethout en fruitjam. Bij beluchting verschijnen er complexere nuances van ondergroei.

Smaak
In de mond is deze wijn vol en gestructureerd, met zowel aanwezige als fluweelzachte tannines, wat getuigt van zijn uitstekende verouderingspotentieel. De textuur is zijdezacht en omhullend, met een lange en harmonieuze afdronk.

Wijn- en spijscombinaties

Deze grote wijn uit Piemonte begeleidt perfect karaktervolle gerechten zoals truffelpasta, wild, gestoofd of geroosterd rood vlees. Het past ook goed bij gerijpte harde of blauwe kazen.

Service en veroudering

De Barolo Riserva 1988 verdient het om minstens een uur voor het serveren te worden gedecanteerd om al zijn aromatische complexiteit te onthullen. Serveer het tussen 16 en 18°C in een groot glas.

Een wijn uit Barolo doordrenkt van elegantie en complexiteit

Het eigendom

Opgericht in de vroege 19e eeuw door de familie Falletti, heeft Marchesi di Barolo de wijnbereiding van nebbiolo getransformeerd door een robuuste wijn te creëren, waardoor Barolo de "wijn van koningen" werd. Gelegen in Piemonte, beslaat het eigendom 120 hectare in de Langhe, met prestigieuze percelen zoals Cannubi. Vandaag de dag geleid door de familie Abbona, combineert het traditie en innovatie, met een focus op duurzame praktijken. De historische kelders en de beroemde Botti della Marchesa getuigen van haar rijke erfgoed.

De wijngaard

Deze Barolo komt van wijngaarden gelegen in de gemeente Barolo zelf, op bodems die bijzonder rijk zijn aan klei en kalksteen, herkenbaar aan hun witachtige uiterlijk. Deze unieke geologische samenstelling geeft de druiven een complexe structuur en een opmerkelijk verouderingsvermogen, essentiële kenmerken van grote Barolo wijnen die bestemd zijn om de decennia te doorkruisen.

De vintage

Het jaar 1988 was kenmerkend met een afwisseling van zonnige en regenachtige dagen. De herfst bleek warm en droog te zijn, onderbroken door incidentele stormen, wat een optimale rijping van de druiven mogelijk maakte. De oogst, uitgevoerd eind oktober, leverde perfect rijpe, gezonde en suikerrijke bessen op, wat een uitzonderlijke vintage belooft met intense aroma's en elegante tannines.

Vinificatie en veroudering

Voor deze Barolo Riserva 1988 werden de druiven snel naar de wijnmakerij vervoerd, ontsteeld en zachtjes geperst. Spontane fermentatie vond plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 30 en 32°C. Na een eerste overpomping na 10 dagen, onderging de volledig droge wijn zijn malolactische fermentatie tijdens de winter voordat hij werd overgebracht naar grote traditionele vaten. De botteling vond plaats tijdens de zomer van 1993. De kurk werd in 2011 vervangen om een optimale bewaring te garanderen.

Druivensoort

Nebbiolo