Marchesi di Barolo : Riserva 2006

Kenmerken en proefadvies voor Barolo Riserva 2006 Marchesi di Barolo

Proeven

Kleur
Deze Barolo Riserva 2006 heeft een intense granaatrode kleur met delicate robijnrode reflecties die getuigen van zijn evolutie in de fles.

Neus
Het boeket is omhullend en complex, met aroma's van rode fruitjam, vergezeld van duidelijke bloemige noten van viooltjes en rozen. Kruidige nuances van kaneel en vanille completeren dit verleidelijke aromatische palet.

Smaak
In de mond onthult deze wijn een grote structuur, ondersteund door zachte, zoete en fluweelachtige tannines die het een opmerkelijke textuur geven. De balans tussen kracht en elegantie kenmerkt deze Barolo Riserva 2006.

Wijn- en spijscombinaties

Deze Barolo Riserva past perfect bij karaktervolle gerechten zoals gestoofd rood vlees, wild of zelfs gerijpte kazen. Zijn structuur en complexiteit maken het ook een ideale begeleider voor paddenstoelgerechten zoals risotto's met eekhoorntjesbrood.

Service en veroudering

Om de kwaliteiten van de Barolo Riserva 2006 volledig te waarderen, serveer het op een temperatuur van 18°C na het een uur voor het proeven te hebben gedecanteerd.

Een uitzonderlijke Barolo Riserva 2006 uit de prestigieuze terroirs van Piemonte

Het eigendom

Opgericht in het begin van de 19e eeuw door de familie Falletti, is Marchesi di Barolo een pijler van de Piemontese wijn. Gelegen in Barolo, in Piemonte, strekt het eigendom zich uit over 120 hectare, met prestigieuze percelen zoals Cannubi. Vandaag geleid door Anna en Ernesto Abbona, met hun kinderen Valentina en Davide, combineert het huis traditie en innovatie. De historische kelders en eiken vaten uit de 19e eeuw getuigen van zijn rijke erfgoed.

De wijngaard

De druiven voor deze Barolo Riserva 2006 komen van wijngaarden gelegen in de gelijknamige gemeente. Het terroir wordt gekenmerkt door bodems rijk aan klei en kalksteen, die wit lijken en de druiven en wijn een complexe structuur en opmerkelijke levensduur geven. Deze unieke bodemsamenstelling is een van de geheimen van de diepte en finesse van Barolo wijnen.

De vintage

Het oogstjaar 2006 begon met aanzienlijke sneeuwval in januari, tot wel 50 cm, wat een uitstekende waterreserve voor de wijnstokken opleverde. Na een typisch lente-achtige april, zag mei een plotselinge stijging van de zomertemperaturen. Deze aanzienlijke temperatuurschommelingen bevorderden de optimale rijping van tannines en de ontwikkeling van aroma's. De oogst leverde gezonde druiven van uitstekende kwaliteit op, met complexe aroma's, evenwichtige zuurgraad en een adequaat alcoholgehalte.

Vinificatie en veroudering

De druiven worden geoogst en vervolgens snel naar de kelder overgebracht waar ze perfect worden ontsteeld en zachtjes geperst. De fermentatie start spontaan bij 30°C, met een eerste overpomping na 10 dagen. De malolactische gisting vindt plaats in de winter voor overbrenging naar houten vaten. De rijping vindt plaats in grote traditionele vaten, gevolgd door botteling eind 2011. De veroudering wordt vervolgens afgemaakt in de fles, waardoor de wijn al zijn complexiteit kan ontwikkelen.

Blend

nebbiolo