Méo-Camuzet : Corton Grand cru "Clos Rognet" Domaine 2022

Kenmerken en proeftips voor de Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2022 van Domaine Méo-Camuzet

Proeven

Kleur
De wijn toont een diepe robijnrode kleur, met een stralende glans en lichtende reflecties.

Neus
Het boeket is opvallend complex en laat aroma's van rijp donker fruit zoals zwarte bes en zwarte kers vrij. Delicate bloemige tonen van verwelkte roos vervlechten zich met frisse accenten van menthol en zoethout, ondersteund door subtiel geïntegreerd eikenhout.

Smaak
De aanzet is royaal, met een zijdezachte textuur. Het gehemelte wordt perfect gestructureerd door tannines die zowel stevig als bijzonder fijn zijn. Een prachtige mineraliteit draagt de wijn naar een aanhoudende afdronk, gekenmerkt door grote elegantie, kruidige nuances en een vleugje zilte frisheid.

Wijn-spijscombinaties

Deze krachtige en verfijnde rode wijn past uitstekend bij gestructureerde, elegante gerechten. Hij komt het best tot zijn recht bij zorgvuldig samengestelde gerechten met topkwaliteit ingrediënten en een precieze bereiding.

Serveren en bewaren

Om het millésime 2022 ten volle te waarderen, raden we aan de wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 17 °C en hem één tot twee uur voor het proeven te laten ademen. Dankzij zijn uitzonderlijke bewaarpotentieel bereikt deze wijn zijn hoogtepunt tussen 2030 en 2040 en kan hij worden bewaard om tot ongeveer 2045 van te genieten.

De elegantie en rijkdom van een groot terroir uit Bourgondië door Domaine Méo-Camuzet

Het domein

Sinds 1981 officieel onder deze naam gevestigd, is Domaine Méo-Camuzet een boegbeeld van Bourgondië, met als thuisbasis Vosne-Romanée. Als erfgenaam van een wijnbouwerfgoed dat sinds het begin van de twintigste eeuw door Étienne Camuzet werd opgebouwd, beslaat het domein inmiddels 14 hectare. Onder leiding van Jean-Nicolas Méo onderscheidt het domein zich door een nauwgezette wijnbouw die aanleunt bij de biologische teelt en een vinificatiefilosofie met minimale tussenkomst. Het domein staat wereldwijd bekend om zijn vermogen de zuiverheid van zijn prestigieuze terroirs tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

De climat Clos Rognet in Corton beslaat een klein perceel van ongeveer 0,4 hectare, omgeven door oude muren en pal op het oosten gelegen, in de gemeente Ladoix-Serrigny. Dit uitzonderlijke terroir rust op ondiepe klei-kalkbodems, rijk aan grind en kalksteen, met een uitstekende drainage. De wijnstokken, in 1927 geplant op basis van een hoogwaardige massaselectie, profiteren van een diepe beworteling en een zorgvuldige bodembewerking, soms met paard uitgevoerd, die een unieke minerale expressie bevordert.

Het millésime

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door warme en droge weersomstandigheden. Dankzij dit milde klimaat bereikten de druiven een uitstekende rijpheid. Dankzij het diepe wortelstelsel van de zeer oude wijnstokken konden de planten de waterstress doorstaan, wat resulteerde in een perfect evenwichtige groeicyclus.

Vinificatie en rijping

De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, gevolgd door een uiterst strenge selectie in de wijngaard en vervolgens in de kelder. De druiven komen via de zwaartekracht in de cuves voor een koude prefermentatieve maceratie van enkele dagen. De gisting start spontaan bij gecontroleerde temperatuur, begeleid door gematigd overpompen en doorduwen van de hoed voor een zachte extractie. De rijping duurt ongeveer zeventien maanden op eikenhouten vaten, waarvan 80% nieuw eikenhout uit het woud van Bertranges. De botteling gebeurt via de zwaartekracht, zonder klaring of filtratie.

Druivenras

100% pinot noir