Vincent Girardin : Puligny-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2021
Product uitverkocht
Möchten Sie informiert werden, wenn der Artikel wieder verfügbar ist?
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een volle, minerale witte Bourgogne wijn
Het domein
Het verhaal van Vincent Girardin begint in 1980. Op 19-jarige leeftijd werd Vincent Girardin geboren in een familie die al sinds de 17e eeuw wijnbouwers waren. Hij begon zijn wijncarrière met de twee hectare wijngaarden die hij van zijn ouders erfde. Als gepassioneerd wijnmaker in hart en nieren vestigde Vincent Girardin zich al snel als één van de grote namen van de Côte de Beaune. Vincent Girardin werd opgericht in 1992 en is sindsdien uitgegroeid tot één van de beste namen in de Côte de Beaune in de Bourgogne. Sinds 2000 treedt de getalenteerde Éric Germain in de voetsporen van Vincent Girardin en onthult hij met passie de uitzonderlijke terroirs van Meursault en Puligny-Montrachet.
De wijngaard
Deze wijn komt van percelen in de gemeente Puligny-Montrachet in het hart van de terroirs van Tremblots, Rue aux Vaches, Houillères, Paupillots en Nosroyes. De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en gedijen op bruine kalkbodems, bestaande uit marmeren klei-kalksteenbedden.
Vinificatie en rijping
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, gesorteerd op de wijnstok en bij aankomst in de wijnmakerij. Na een zachte persing en bezinking wordt de most in Franse eikenhouten vaten van 228 liter (15% nieuw) gedaan om de gisting te beginnen onder invloed van inheemse gisten. De wijn rijpt 14 maanden op de fijne droesem zonder te roeren. De wijnen worden licht gefilterd en gebotteld volgens de maankalender.
Druivensoort
Chardonnay (100%)
Kenmerken en proefnotities van Vincent Girardin's Puligny-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2021
Proeverij
Neus
Delicaat en intens, de neus verleidt met aroma's van meidoorn, varen en hazelnoot.
Smaak
Dicht en complex, het gehemelte onthult melkachtige (boter) en minerale (vuursteen) aroma's met een honingachtige afdronk.
Wijn-spijs combinatie
Deze wijn is ideaal bij vis, schelpdieren en witte vleesgerechten.
Serveren
Voor de beste resultaten moet deze wijn worden geserveerd op 12°C.
