William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros" Domaine 2022

Altijd een van de rijkere, rondere wijnen in het assortiment: de 2022 Chablis Grand Cru Bougros biedt tonen van honingzoete perziken, peer en natte stenen, gevolgd door een medium tot volle, ruime en vlezig mondgevoel dat breed maar zilt is.

Hij geurt duidelijk naar steen, met een minerale dimensie die door een levendige structuur en stevige grip wordt gedragen, wat een bijna korrelige sensatie geeft, alsof hij ons wil herinneren aan de afdruk van zijn substraat. Hij verfrist het gehemelte met een citroenachtig en rijp slot.

Florale frisheid en bruisende energie typeren deze wijn, waarin heldere boomgaard- en citrusvruchten samenkomen met wilde bloemen en een stevige kalkachtige mineraliteit. De afdronk onthult langzaam delicate ziltige toetsen. Compact en expressief, deze wijn heeft nog veel te onthullen en zal waarschijnlijk goed kunnen rijpen in de kelder tot 2032.