Bouchard Père & Fils : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2020

Gemaakt van fruit dat elk jaar wordt gekocht van hetzelfde perceel, gelegen bovenaan de helling net onder de boomgrens. In 2020 werden de druiven op 29 augustus geoogst en ondergingen ze de gebruikelijke vinificatie: voor de helft hele trossen, zeer zachte overpompen en uiteindelijk twee winters op vat, voor de helft nieuw. Het resultaat is lichter dan de Chambertin van deze producent, met heldere aroma’s van framboos en rode kers, getint met florale tonen. Veel finesse, al mist het wellicht wat van de dichtheid die men in deze appellatie verwacht.

Diepe, donkere en rokerige neus die nog behoorlijk gesloten is. Gigantische structuur en fantastische kersenfruit op het rijke en diep harmonieuze gehemelte. Nog zeer jeugdig, maar dit biedt de volledige Gevrey Grand Cru-ervaring, met alle aardse kracht, kruidige complexiteit en een vleugje bittere chocolade. Expansieve, romige afdronk met zeer indrukwekkende, weelderige tannines. Gemaakt van aangekochte druiven van een bijna 1 hectare groot perceel op deze cultlocatie. Nu drinken of bewaren.

Geen domaine-wijn, maar elk jaar komen de stokken exact van dezelfde plek binnen het climat, vrij dicht bij het huisje met daarop Clos de Bèze. Fred kan de oogstdatum kiezen. Laatste wijngaard die geplukt werd, op 28 augustus 2020. 30% hele trossen en een langere maceratie dan de meeste, namelijk 20 dagen. Weer een wijn die Weber als delicaat beschouwt! Er zijn slechts ‘acht of negen’ vaten geproduceerd. Middel-karmozijn. Bleke rand – bleker dan je zou verwachten. Subtiele, energieke neus. Nog vrij tanninerijk (anders dan de rest van dit gamma van Bouchard Père et Fils), maar met echt interessante, complexe fruittonen. Droge afdronk na een kruidige fruitcocktail. Veel drive! Zo toegankelijk dat het verleidelijk is hem nu te drinken. Maar ik ben er zeker van dat hij met de tijd nog boeiender wordt. Natuurlijk is het altijd mogelijk dat hij de rest van dit decennium volledig in een gesloten fase gaat… (JR)

Gebelichaamde aromatische elegantie, iets minder fluweel in de textuur dan Chapelle, maar meer vastberadenheid in de tanninestructuur, en waarschijnlijk een tragere ontwikkeling dan Bonnes Mares. Het zou hier werkelijk misdadig zijn om geen vijftien à twintig jaar te wachten.