Domaine de Chevalier 2011

Domaine de Chevalier is een goede graadmeter voor de problemen van het oogstjaar 2011 in Pessac-Léognan, dat duidelijk sterker te lijden had onder droogtestress. Ondanks voortreffelijk werk en het streven naar het best mogelijke resultaat, bleef het bij een eervol succes: het aromaprofiel duidt op beperkte rijpheid, met fraaie pioenroos-tonen, en de tannines zijn goed in balans en soepel.

Een spectaculaire prestatie, vooral voor dit uitdagende oogstjaar. Olivier Bernards 2011 Domaine de Chevalier heeft een dichte robijn‑/paarse kleur en een groot, zoet boeket van subtiele houtskool, grafiet, zwarte bessen en zwarte kersen. Rijk en vol van body, met een gelaagde mondstructuur en een lange, complexe, verbluffende afdronk, is dit een diepgaand voorbeeld van een 2011 uit een groot terroir. Te drinken binnen de komende 20 jaar.

Stevig opgebouwd, met een vol mondgevoel dankzij een raamwerk van leem en teer, in balans met de diepte van een kern van pruim, braam en vijg. Toont tot in de afdronk een smeulende rand, met een echo van cacao. Het best tussen 2016 en 2028.

Gedroogde kruiden en bloemen in de neus – een evocatief aroma. In de mond soepel en sappig, met een fijne energie en veerkracht. De tannines zijn soepel en sappig, echt licht, schoon en puur, maar met textuur en gewicht die je doen verlangen dit vandaag te drinken en te genieten van de jeugdige frisheid, terwijl er toch grip is en een zacht krijtachtige tanninestructuur. Prachtig rood bessenfruit, subtiele geur. Een prachtig glas wijn, zonder te veel moeite, maar wel met textuur, nuance en de signatuur van het estate.

Rijke wijn voor het oogstjaar, met minerale tonen en aroma’s van framboos en citroengras. Volle body, kauwbare tannines en een lange afdronk. Heeft drie à vier jaar nodig om samen te komen.

De neus, met rook, truffel, tabak, braam, espressorost en aardse complexiteit, komt direct naar voren. Medium body, met frisse pruim en kersen in de afdronk, is deze soepele wijn nu al makkelijk te drinken.

Zelden heb ik zo’n diepe kleur gezien bij een vatmonster van dit domein, een extreem dicht paars-violet. Compact, geconcentreerd bouquet, frisse edelhouttonen, zwart brood, kersen en moerbeien. Fluwelige, mooi gevormde body, toont nu al veel charme met milde zuren en uiterst charmante tannines, volledig zwartfruitig met zwarte kersenconfituur in de lange finale. Gezien het imago van het oogstjaar hebben Olivier Bernard en Rémy Edange hier een absolute meesterprestatie geleverd. Kan zich meten met Haut-Brion en het wordt zeer interessant om deze twee over 10 jaar – en dan nog eens over 20 jaar – naast elkaar te zetten!

Lactisch, zoet, fruitig bouquet, kersen, bramen, kruiden, mokka. Zijdezachte, elegante smaak met frisse vrucht, fijnkorrelige tannines, zoete aromatiek, lange, delicate afdronk. 17/20 drinken - 2034

Ondoorzichtige, diepe kleur, intense rode vruchten, een diepe, sappige body, stevige tannines, energie, lengte en potentieel.

Een middelzware wijn, licht, zijdezacht, zacht geëxtraheerd, met zeer fraai en elegant fruit.

Wat een mooie fruitige intensiteit die zoveel frisheid onthult. Deze Domaine de Chevalier onderscheidt zich door zijn fruit en door de aanzet in de mond, gulzig maar ook voorzien van een mooie balans tussen tannines en structuur. Hij is nu al aangenaam om te drinken, hoewel behoorlijk krachtig. Hij heeft nog wat tijd nodig, maar het is moeilijk om hem te weerstaan.

Paarse kleur. Fruitige, rijpe neus met een vleugje hars en nat leer. De mond is bijzonder fruitig, met een verfijnd zijdezacht, licht vettig mondgevoel. De wijn ontwikkelt zich lang, met body en fijne tannines. Een mooie prestatie.

91-93. Vatmonster. De geconcentreerde tannines van deze wijn passen bij het zoete fruit en de rijpe zuurgraad. Hij toont structuur en dichtheid, waarbij zijn bramensmaak nu al goed naar voren komt.