Domaine de Chevalier 2023

Diep, rokerig, complex, donker fruit, tabak, mokka, florale tonen; dense smaak die elegant blijft, sappig fruit, markante maar fijne tannines, indrukwekkende lengte; behoort tot het beste wat de appellatie dit jaar in rood te bieden heeft.

Koel blauw fruit en tabaksblad kenmerken deze wijn, die in 2023 een bijna Pauillac-achtige kracht heeft en niet zo openlijk charmant is als hij kan zijn. De diepte in het middenpalet lijkt wat opgerold, met enig afstandelijk tannine, maar overall is hij levendig en trouw aan de stijl van het domein, zij het niet echt een ‘zonnige jaargang’ in de mond. Kort gezegd: een serieuze Domaine de Chevalier rouge die minstens vijf jaar kelderrust nodig heeft om volledig te belonen.

Aroma’s van tabak, tijm, zwarte bes en braam, met donkere aardse tonen, zetten zich door in een wijn met een medium body, met romige en gepolijste tannines die het gehemelte strelen en een prachtige jonge Pessac geven. Zo mooi en levendig. 63% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% petit verdot en 2% cabernet franc. Over een paar jaar nog beter, maar nu al zo mooi en verfijnd.

Rokerige zwarte kersen, sigarenwikkels, barbecuerook, cederhout en gerookte munt vormen het parfum. In de mond is de wijn fris, vol finesse, rokerig, elegant en complex. De afdronk doet denken aan peperige bessen, afgewerkt met Cubaanse sigarenwikkels. Lang, kruidig en intens: een jaargang die baat zal hebben bij minstens enkele jaren rijping. De blend bestaat uit 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot en 5% Cabernet Franc. Drinken van 2029-2055.

Punt: 94–96. Een bedwelmende, gulzige neus, omhuld door weelderig fruit (rijpe framboos) en rijke florale composities, alsof je de eetzaal van een koninklijk paleis binnenstapt. In de mond een verbluffende sappigheid, met een vrouwelijke frisheid die aanhoudt in de zilte afdronk.

Altijd een van de referentiewijnen van een jaargang en hier een toonbeeld van de kwaliteit van Cabernet Sauvignon in 2023 (eveneens met het potentieel voor wisselende opbrengsten, want men zit hier op 30 hl/ha). Goed in balans, met grote inktachtige diepte, cassis, blauwe bosbes en damsonpruim, bouwt op in de mond met tanninegrip en volop geroosterde maar zorgvuldig gedoseerde eik. Een geweldige Chevalier, misschien niet helemaal aan de top van de recente jaargangen hier, maar een die enorm veel plezier zal geven en het grote classicisme van het jaar vastlegt. 35% nieuw eiken voor de rijping, eigendom van de familie Bernard.

94-96. Vatmonster. Dit is een dichte wijn met een stevige structuur, gecombineerd met lagen zwartebessenfruit. Het is een verfijnde, rijke wijn. Hij heeft een indrukwekkende textuur en een sappige zuurgraad. Rokerig, met groot potentieel. Biologisch.

Goed opgebouwd, met gulle smaken van zwarte bes en kersencompote die mooi samengaan met mesquite, zoethoutwortel en hartige nuances, terwijl daaronder een gestage, borrelende energie door alles heen golft. Een lange, teerachtige streep geeft een aardende lijn tot in de afdronk. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc. Op zijn best van 2027 tot 2040. 9.500 kisten gemaakt.