Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Loups" 2022

Proefnotities en serveertips voor de Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2022 van Domaine des Lambrays

Proeven

Neus

De neus is geurig, expressief en intens, en onthult een mooie aromatische complexiteit.

Smaak

In de mond charmeert deze Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2022 met zijn vlezige, rijke en zijdezachte structuur. De textuur valt op door zijn opmerkelijke balans en biedt een harmonieuze en elegante proefervaring.

Serveren en bewaren

Het wordt aanbevolen om deze Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2022 drie uur vóór het serveren te openen zonder te decanteren, en erop te letten dat de kurk niet teruggeplaatst wordt. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16 en 17°C. Deze wijn kan gedronken worden vanaf ongeveer 2026 tot 2037.

Een Morey-Saint-Denis Premier Cru met een weelderig, zijdezacht karakter

Het domein

Gevestigd in Morey-Saint-Denis, in het hart van de Côte de Nuits in Bourgogne, heeft Domaine des Lambrays een quasi-monopolie op de grand cru Clos des Lambrays, officieel geclassificeerd in 1936. Sinds 2014 is het domein eigendom van de LVMH-groep—haar eerste voet aan de grond in Bourgogne—en sinds 2019 staat het onder leiding van Jacques Devauges. Deze concentratie van eigendom, uitzonderlijk in Bourgogne, geeft Domaine des Lambrays volledige controle over de kwaliteit en de expressie van dit historische terroir.

De wijngaard

De Premier Cru "Les Loups" ligt binnen de appellatie Morey-Saint-Denis, in het hart van de Côte de Nuits. De wijngaard profiteert van een uitzonderlijk terroir dat pinot noir van zeer hoge kwaliteit volledig tot zijn recht laat komen.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2022 begon met vroege knopvorming op 8 april, twee dagen eerder dan gemiddeld. De bloei vond plaats op 28 mei, tien dagen eerder dan gebruikelijk. Juni was bijzonder nat, met 150 millimeter neerslag tegenover de gebruikelijke 65 millimeter, wat een sterke vegetatieve groei stimuleerde. Juli en augustus werden vervolgens gekenmerkt door zomerse droogte en royale zonneschijn, met slechts 33 millimeter neerslag in totaal. Deze zeer droge periode vertraagde de rijping met één week. De oogst vond plaats op 5 september 2022.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2022 vond gedurende drie weken plaats in houten kuipen, wat zorgde voor een lange en harmonieuze gisting. Het domein gebruikte 40% hele trossen en werkte uitsluitend met inheemse gisten. Het volledige proces gebeurde op zwaartekracht, waardoor de integriteit van de bessen behouden bleef. De rijping van deze vin de Bourgogne ging 19 maanden door in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw eiken, wat structuur en complexiteit toevoegt zonder de expressie van het terroir te maskeren.

Druivenras

Pinot noir (100%).