Jean Chartron : Bâtard-Montrachet Grand cru 2019

De Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 is in de neus wat gedempt, met wilde honing, perzikschil en limoncordial vermengd met butterscotch-aroma’s. Hij heeft meer spanning en mineraliteit nodig. In de mond is de aanzet stroperig, geconcentreerd en diep, maar het ontbreekt aan de vereiste spanning. Richting afdronk is er wat warmte merkbaar. Het oordeel is hier nog niet geveld en in het glas gaat hij achteruit. Blind geproefd tijdens de Burgfest-proeverij.

Hij vertoont de omhullende densiteit van Chardonnay aangeplant op dit terroir, met tonen van gember en gekonfijte citroen. Dit is een witte wijn die tijd nodig heeft om zijn legendarische kracht te tonen. Wie haast heeft, moet hem minstens decanteren voor het serveren.