Jean Chartron : Pernand-Vergelesses Village 2022

Kenmerken en proeftips voor de Pernand-Vergelesses Village 2022 Jean Chartron

Proeven

Het oog
Het oog onthult een tint van witgoud tot lichtgeel, met grote helderheid, die met de jaren zal neigen naar diepe goudgele glinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met delicate tonen van witte bloemen zoals acacia en meidoorn. Bij beluchting onthult het accenten van gedroogd fruit en geroosterde amandel, die na verloop van tijd verrijkt worden met nuances van honing, peer en zoete specerijen.

De mond
De mond onderscheidt zich door zijn minerale, zilte structuur, gedragen door een prachtige levendigheid. Smaken van frisse citrusvruchten en fruit met wit vruchtvlees ontvouwen zich met elegantie. De textuur is vloeiend en harmonieus, en leidt naar een persistente afdronk van grote kristalheldere precisie.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert prachtig met delicate zeevruchten zoals oesters of mosselen, en ook met zoetwatervis in beurre-blancsaus. Hij vormt ook een perfecte begeleiding bij wit vlees in romige sauzen, belegen kazen of, iets avontuurlijker, sushi.

Serveren en bewaren

Deze Pernand-Vergelesses Village 2022 zal zijn volledige complexiteit onthullen na enkele jaren in de kelder en wordt het best genoten tot ongeveer 2030.

De kristalheldere expressie van een witte wijn uit Pernand-Vergelesses van Jean Chartron

Het domein

Opgericht in 1859 door Jean-Edouard Dupard, is het Domaine Jean Chartron een ware instelling in het hart van Puligny-Montrachet, in Bourgondië. Dit historische domein, dat zich uitstrekt over 14,5 hectare, wordt nu geleid door de vijfde generatie, vertegenwoordigd door Jean-Michel en Anne-Laure Chartron. Elkaar aanvullend zetten zij een familietraditie voort die gericht is op respect voor het terroir en het milieu, gecertificeerd met het Haute Valeur Environnementale-label. Het domein staat bekend voor het produceren van authentieke, precieze en kristalheldere wijnen die getrouw de rijkdom en diversiteit van de mooiste climats van Bourgondië weerspiegelen.

De wijngaard

Deze wijn komt voornamelijk van het perceel "Les Belles Filles", ideaal gelegen aan de top van de oostgerichte hellingen van de appellatie Pernand-Vergelesses. De wijnstokken, tussen 35 en 40 jaar oud, gedijen op bodems bestaande uit witte kalkmergel en verbrokkeld gesteente. Dit unieke terroir, bewerkt volgens de principes van duurzame landbouw zonder synthetische producten, geeft de druiven een opmerkelijke minerale identiteit.

Het oogstjaar

2022 viel op door een record aan zonuren en bijzonder gunstige weersomstandigheden. Na voldoende winterse waterreserves profiteerde de groeicyclus van een warme, droge zomer. De oogst begon eind augustus onder een gunstige noordenwind, waardoor druiven met een uitstekende fenolische rijpheid konden worden geplukt, met een perfecte balans tussen gulheid en frisheid.

Vinificatie en rijping

De totstandkoming van de Pernand-Vergelesses Village 2022 is gebaseerd op een filosofie van minimale interventie. Na een zachte persing worden de zeer heldere sappen vergist met beperkte extractie van de droesem om de zuiverheid van het fruit te behouden. De wijn rijpt vervolgens in de klimaatgeregelde kelders van het domein, in Franse eikenhouten vaten met een gedoseerd aandeel nieuw hout, wat een authentieke expressie van het terroir garandeert.

Druivenras

100% Chardonnay