Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2022

Kenmerken en proeftips voor de 2022 Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" van Jean Chartron

Proeven

Kleur
De kleur onthult een gouden tint die doet denken aan zomertarwe.

Neus
Het bouquet onthult aroma's van geroosterde granen en stro, wat een authentiek, terroirgedreven aromatisch profiel creëert.

Smaakpalet
In de mond verleidt deze wijn met zijn volle body en watertandende textuur. De verfijnde mineraliteit komt volledig tot uiting, vergezeld van een afdronk die wordt gekenmerkt door tonen van door de zon opgewarmd gesteente.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn combineert perfect met wit gevogelte en gaat bijzonder goed samen met kalkoen.

Serveren en rijping

Deze 2022 Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 13 en 15°C. Hij kan geserveerd worden vanaf 2025 en zal zich blijven ontwikkelen tot circa 2035.

Een volle Premier Cru witte Bourgogne met een mineraal karakter

Het domein

Opgericht in 1859 door Jean-Edouard Dupard, van beroep kuiper, dankt het Domaine Jean Chartron zijn naam aan de verbintenis tussen Eugénie Dupard en Jean-Edmond Chartron. Gelegen in Puligny-Montrachet in de Bourgogne, beslaat dit familiedomein 14,5 hectare en produceert het 23 appellaties op de uitzonderlijke terroirs van de Côte de Beaune. Onder leiding van Jean-Michel en Anne-Laure Chartron, vertegenwoordigers van de vijfde generatie, cultiveert het domein een erkende expertise in Chardonnays en hanteert het een filosofie van respect voor de bodem om de expressie van zijn bodems te versterken.

De wijngaard

De Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" komt van wijngaarden op klei-kalksteenbodems die de wijn zijn karakteristieke minerale signatuur en evenwichtige structuur geven.

Vinificatie en rijping

De fermentatie vindt volledig in vaten plaats, met 30% nieuw eikenhout en 70% vaten die één tot vijf keer zijn gebruikt. De rijping gebeurt gedurende 12 maanden op fijne droesem in vat, gevolgd door 4 maanden afrijping in tank.

Druivensoort

100% Chardonnay, de emblematische variëteit van de grote witte wijnen uit de Bourgogne.