Jean Chartron : Puligny-Montrachet Village 2021

Proefkenmerken en tips voor de 2021 Puligny-Montrachet Village van Jean Chartron

Proefnotities

Kleur
De kleur is helder en kristallijn.

Neus
De neus onthult intense frisheid.

Smaakpalet
De aanzet is breed en gul, met een directe en rijke expressie.

Spijs- en wijncombinaties

Deze geweldige witte wijn uit Bourgogne past perfect bij delicate vis, schaal- en schelpdieren en zachte kazen.

Serveeradvies en bewaarpotentieel

Idealiter geserveerd tussen 13 en 15°C, kan deze wijn tot circa 2029 worden bewaard.

De Bourgondische stijl van een geweldige witte wijn van Jean Chartron

Het domein

Opgericht in 1859 door Jean-Edouard Dupard, voormalig kuiper en burgemeester van Puligny-Montrachet, cultiveert het Domaine Jean Chartron 14,5 hectare verspreid over 23 Bourgondische appellaties. Beroemd om zijn expertise in Premier Cru en Grand Cru witte wijnen, wordt het domein beheerd door Jean-Michel en Anne-Laure Chartron, vertegenwoordigers van de vijfde generatie van de familie.

De wijngaard

Deze Puligny-Montrachet-wijn komt van wijnstokken geplant op de typisch klei-kalksteenbodems van de appellatie, wat de wijn een felbegeerde mineraliteit geeft onder de beste witte wijnen uit Bourgogne.

Vinificatie en rijping

Deze Puligny-Montrachet Village wordt volledig gevinifieerd in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw en 80% 1 tot 5 jaar oud. De rijping op fijne droesem duurt 10 maanden in vat, aangevuld met 4 maanden in tank om de balans van de wijn te verfijnen.

Druivensoort

100% Chardonnay.