La Chablisienne : Chablis Grand cru "Château Grenouilles" 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
J. Suckling
Vinous Neal MartinBeschrijving
Kenmerken en proeftips van de Chablis Grand Cru "Château Grenouilles" 2022 van La Chablisienne
Proeven
Kleur
De kleur onthult zich in een helder bleekgoud, zuiver en stralend, verrijkt met subtiele zilveren glansaccenten.
Neus
De neus opent discreet met frisse aroma’s van citroen, citrusvruchten en een hint van anijs. Na beluchting wint het bouquet aan complexiteit en onthult het zachtere tonen van vanille en kokos.
Mond
De aanzet is pittig en gebalanceerd, gedreven door perfect rijp fruit. De afdronk, strak en dynamisch, valt op door zijn fraaie persistentie. Deze wijn toont een geweldige frisheid en een uitstekend rijpingspotentieel.
Spijs-wijncombinaties
Deze wijn gaat ideaal samen met zalmtartaar met roze peperkorrels, zeebaars in een citruszoutkorst of een snoeksoufflé vergezeld van pochouse-saus.
De verfijning en aromatische expressie van een Grand Cru witte Bourgogne
Het domein
Opgericht in 1923 door het werk van Abbé Balitrand, is de coöperatieve kelder La Chablisienne de grootste producent van Chablis-wijnen. Van Petit Chablis tot Chablis, via Chablis Premier Cru’s en Chablis Grands Crus, zonder de cuvées van de legendarische Château Grenouille te vergeten, produceert La Chablisienne een dertigtal verschillende cuvées en cru’s, waardoor liefhebbers van Bourgognewijnen de veelzijdige persoonlijkheden van Chablis kunnen ontdekken.
De wijngaard
De "Château Grenouilles" is een Chablis-wijn afkomstig van één wijngaard van 7,2 hectare. De wijnstokken profiteren van een ideale zuidwestelijke expositie, gericht naar het dorp Chablis aan de rechteroever van de Serein. Met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar staan de wijnstokken aangeplant op Kimmeridgische klei-kalkbodems.
De wijn
Legendarisch is de cuvée Château Grenouilles Grand Cru de zeldzaamste van de Chablis Grands Crus. Deze legendarische witte wijn biedt een van de beste demonstraties van de mineraliteit van het Chablis-terroir. Deze wijn heeft een uitzonderlijk rijpingspotentieel, waardoor hij zich prachtig kan ontwikkelen in de loop der tijd.
Vinificatie en rijping
De druiven voor de Chablis Grenouilles Grand Cru cuvée van La Chablisienne worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst. De alcoholische gisting en malolactische gisting vinden plaats in vaten en tanks.
Deze Chablis Grand Cru rijpt 14 maanden in zowel tanks als vaten.
Druivensoort
Deze Chablis Grand Cru "Château Grenouilles" 2022 van La Chablisienne is 100% Chardonnay.
