Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2020

Een verleidelijke Clos de la Roche Grand Cru wijn met elegantie en aromatische expressie

Het landgoed

Sinds 1859 wordt Maison Louis Jadot erkend als een van de grote namen in Bourgogne. De familiegeschiedenis begon in 1826 met de aankoop van een perceel van de beroemde Beaune Premier Cru des Ursules. Met expertise die van generatie op generatie wordt doorgegeven en een dynamische handelsactiviteit geniet het huis nu internationale bekendheid. Louis Jadot biedt een breed scala aan wijnen, van regionale appellaties tot de meest prestigieuze Grands Crus. In september 2022 volgde Thomas Seiter (voorheen Bouchard Père et Fils) Pierre-Henry Gagey op als president, terwijl Thibault Gagey de functie van algemeen directeur bekleedt.

De wijngaard

Deze Grand Cru van Louis Jadot komt van Clos de la Roche, een iconische appellatie gelegen in het hart van de Côte de Nuits, nabij Gevrey-Chambertin. De wijnstokken profiteren van een oostelijke blootstelling en rusten op klei-kalksteenbodems, ideaal voor het uitdrukken van dit grote Bourgogne terroir.

Vinificatie en rijping

De handmatige oogst behoudt de integriteit van de bessen, die in kleine kratten worden vervoerd. In de kelder wordt de vinificatie uitgevoerd in open vaten (hout of roestvrij staal), met twee keer per dag onderdompeling tijdens de fermentatie. De rijping van deze wijn van Clos de la Roche, die 18 maanden duurt, vindt plaats in vaten van de eigen kuiperij van het huis.

Druivensoort

100% Pinot Noir.

Kenmerken en proefadvies voor de Clos de la Roche Grand Cru 2020

Serveren en rijpen

Serveer tussen 16°C en 17°C om de volle aromatische complexiteit te onthullen. Deze wijn kan vandaag worden genoten of worden bewaard tot 2051 voor optimale evolutie.

Gerechten en wijncombinaties

Ideaal om te begeleiden met geroosterde kalfsvlees, eendenborstsalade of in de oven gebakken parelhoen.