Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2021

Louis Jadot presenteert een harmonieuze en verfijnde Clos de la Roche Grand Cru wijn

Het landgoed

Het Maison Louis Jadot, opgericht sinds 1859, is een ware referentie in Bourgondië. Het familieavontuur begon met de aankoop in 1826 van een perceel van de beroemde Beaune Premier Cru des Ursules. Het huis vestigde zich vervolgens dankzij de handel, wat het vandaag een internationale reputatie bezorgt, met name aan de andere kant van de Atlantische Oceaan. Maison Louis Jadot zet het idee voort van een Bourgogne die toegankelijk is voor iedereen die op zoek is naar kwaliteitswijnen door middel van een breed scala aan cuvées, waaronder regionale, Village, Premier Cru en Grand Cru appellations. Aan het hoofd van Maison Louis Jadot sinds 1992, droeg Pierre-Henry Gagey in september 2022 zijn positie over aan Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) en het algemeen management aan zijn zoon Thibault.

De wijngaard

De 2021 Grand Cru cuvée van Louis Jadot is een wijn van Clos de la Roche, een appellatie gelegen in het hart van de Côte de Nuits in Bourgondië. De Clos de la Roche Grand Cru grenst aan het dorp Gevrey-Chambertin, gericht op het oosten op klei-kalksteen bodems.

Vinificatie en rijping

Tijdens de handmatig uitgevoerde oogst worden de bessen in kleine kisten geplaatst om de essentie van het fruit te behouden. Eenmaal in de wijnmakerij rijpen de bessen in open houten of roestvrijstalen tanks. Tijdens de gisting worden er dagelijks twee onderdompelingen uitgevoerd. Ten slotte wordt deze Clos de la Roche wijn gedurende 18 maanden gerijpt in vaten vervaardigd door de kuiperij van Maison Louis Jadot.

Blend

Pinot Noir (100%)

Kenmerken en proefadvies voor de 2021 Clos de la Roche Grand Cru van Louis Jadot

Bewaring

Hoewel hij vandaag al genoten kan worden, belooft het bewaarpotentieel van deze wijn evolutie tot 2051.

Serveren

Om optimaal te genieten van de aroma's van deze 2021 Clos de la Roche, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 16 en 17°C.

Gerechten en wijncombinaties

Deze rode Bourgogne wijn past perfect bij geroosterde kalfsvlees, een eendenborstsalade of zelfs in de oven gebakken parelhoen.