Louis Jadot : Echezeaux Grand cru Dom. Gagey 2017

Kenmerken en degustatie-adviezen voor de Echezeaux Grand Cru Domaine Gagey 2017 van Louis Jadot

Proeverij

Het oog

De wijn vertoont een matig intense robijnrode kleur, verrijkt met granaatreflecties die zich beginnen te ontwikkelen en wijzen op de evolutie van de wijn.

De neus

Het aromatische bouquet onthult een mooie complexiteit met tonen van rokerig rood fruit, met name rode bes, vergezeld van kruidige nuances en hints van charcuterie. Frisse kersentonen vermengen zich met geuren van rozenblaadjes en rozenbottel, aangevuld met tonen van verse kruiden en geroosterd eikenhout.

De mond

De aanzet onthult een medium tot volle structuur, met een soepele en geconcentreerde textuur. Fris rood fruit domineert de inzet, ondersteund door een mooie dichtheid. Nuances van sinaasappelschil en subtiele tabak verrijken het gehemelte. De tannines, stevig maar verfijnd, zorgen voor een elegante structuur zonder zwaarte. De levendige, aanhoudende zuurgraad garandeert een mooi evenwicht en belooft een interessant rijpingspotentieel. De afdronk is lang en persistent.

Wijn-spijscombinaties

Deze grand cru combineert uitstekend met gebraden wildgerechten zoals eend, gans of hert. Hij begeleidt eveneens op elegante wijze gerijpt rundvlees, vooral wanneer geserveerd met champignons of rode-wijnsauzen. Klassieke Bourgondische gerechten zoals coq au vin of bœuf bourguignon vormen harmonieuze combinaties. Een selectie van belegen kazen met hartige, minerale karakters maakt deze proeverij op ideale wijze compleet.

Serveren en bewaren

De Echezeaux Grand Cru "Famille Gagey" 2017 kan nu al gedronken worden en zal gunstig blijven evolueren tot rond 2040. Een uur decanteren laat de wijn ademen en zijn aromatische palet volledig ontvouwen. Serveer bij voorkeur op een temperatuur tussen 15 en 17°C.

Een elegante en complexe Bourgogne Grand Cru van de Côte de Nuits

Het domein

Opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, behoort Louis Jadot tot de meest prestigieuze négocianthuizen van Bourgogne. Gevestigd in Beaune, beheert het huis momenteel circa 220 tot 270 hectare wijngaarden verspreid over de Côte d'Or, de Mâconnais en de Beaujolais, waaronder meer dan 90 percelen geclassificeerd als Premier Cru of Grand Cru. Sinds 1985 is het domein eigendom van de familie Kopf, eigenaars van Kobrand Corporation. Thomas Seiter is voorzitter sinds 2022, terwijl Thibault Gagey, als vertegenwoordiger van de derde generatie van de familie Gagey, de functie van algemeen directeur bekleedt. Frédéric Barnier leidt de technische activiteiten sinds 2012. Het Maison onderscheidt zich door zijn filosofie gericht op de expressie van terroirs en zijn streven naar biologische certificering van zijn domeinen, van kracht vanaf het oogstjaar 2024.

De wijngaard

De Echezeaux Grand Cru bevindt zich in de gemeente Flagey-Echezeaux, in het hart van de Côte de Nuits, direct ten zuiden van de beroemde Clos de Vougeot. De wijngaard profiteert van een ideale zuidoostelijke oriëntatie die optimale zonbestraling en uitstekende rijpingsomstandigheden bevordert. De bodems bestaan voornamelijk uit klei-kalksteen met een aanzienlijke aanwezigheid van krijt en grindelementen, wat een complexe matrix creëert die de wijnen hun onderscheidende minerale kenmerken verleent. Het perceel dat Maison Louis Jadot via het Domaine Gagey beheert, beslaat circa 0,35 hectare van dit prestigieuze terroir en werd verworven in 1995.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2017 profiteerde van gunstige klimatologische omstandigheden die een evenwichtige rijping van de druiven mogelijk maakten. Het jaar werd gekenmerkt door een regelmatige groeicyclus die leidde tot een oogst onder goede omstandigheden, resulterend in wijnen met een prachtige fruitconcentratie en een verfijnde tanninestructuur, zonder overmatig alcohol.

Vinificatie en rijping

De Echezeaux Grand Cru "Famille Gagey" 2017 werd gevinifieerd volgens de traditionele methoden die het Maison hanteert, met een beheerste extractie gericht op het behoud van de terroir-expressie. De rijping vond plaats gedurende achttien tot twintig maanden in eiken vaten, waarbij nieuwe en oudere vaten werden gecombineerd, zodat de wijn zijn complexiteit kon ontwikkelen met respect voor de finesse die kenmerkend is voor de appellation.

Druivenras

100% Pinot Noir.