Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru "Clos Poirier" 2022

Proefnotities en advies voor Louis Latour’s 2022 Bâtard-Montrachet

Proefnotities

Kleur

De wijn toont een lichtgele tint met heldere schitteringen.

Neus

Het bouquet onthult een opmerkelijke aromatische intensiteit, met aroma’s van witte perzik, aangevuld met toetsen van vanille en hazelnoot.

Smaak

De aanzet is vol en fris, met een royale textuur die wordt versterkt door nuances van honing, acacia en verse amandel. De afdronk toont een fraaie mineraliteit die kenmerkend is voor dit uitzonderlijke terroir.

Spijs- en wijncombinaties

Deze witte Grand Cru combineert harmonieus met kort aangebakken sint-jakobsschelpen, zeeduivel met saffraan of kreeft, die zijn aromatische rijkdom zullen versterken.

Serveren en bewaren

De 2022 Bâtard-Montrachet komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 12 en 14°C. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van circa 10 tot 15 jaar.

Een Bâtard-Montrachet Grand Cru met opmerkelijke aromatische intensiteit

Het wijnhuis

Het Louis Latour-huis, opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, blijft een onmisbare referentie in de wijnbouw van de Bourgogne. Nu onder leiding van Louis-Fabrice Latour, die de elfde generatie vertegenwoordigt, bezit dit onafhankelijke familiehuis het grootste Grand Cru-domein van de Bourgogne, met 48 hectare wijngaarden, waaronder 27 hectare geclassificeerd als Grand Cru. Louis Latour, een pionier in de modernisering van vinificatietechnieken in de 19e eeuw, onderscheidt zich onder meer door de creatie van de prestigieuze Corton-Charlemagne.

De wijngaard

Bâtard-Montrachet gedijt op een uitzonderlijk terroir in het hart van de Côte de Beaune, in de gemeente Puligny-Montrachet. Clos Poirier neemt een centrale positie in binnen de Bâtard-Montrachet Grand Cru-appellatie, onder de mythische Montrachet. Dit unieke perceel van 85 are valt op door de noord-zuidoriëntatie van de rijen, een zeldzaamheid binnen de appellatie. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 15 jaar, wortelen in klei-kalksteenbodems en leveren een gecontroleerde opbrengst van 40 hectoliter per hectare. De oogst gebeurt met de hand.

Het oogstjaar

2022 bleek een zeer goed oogstjaar te zijn in Bourgogne, met gunstige omstandigheden voor het maken van uitzonderlijke wijnen.

Vinificatie en rijping

De 2022 Bâtard-Montrachet profiteert van een traditionele vinificatie in eikenhouten vaten, gevolgd door een volledige malolactische gisting. De rijping duurt 8 tot 10 maanden in 100% nieuwe vaten uit de kuiperij van Louis Latour, vervaardigd van Frans eiken met een medium toast.

Druivenras

Deze witte Grand Cru is gemaakt van 100% Chardonnay.