Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru "Clos Poirier" 2023

Dit is wellicht het archetype van de appellatie Bâtard-Montrachet, met rijpe appel, meloen en hints van boter, room en specerijen. De textuur is rijk, romig en licht vet, zoals vaak het geval is bij Bâtard. Latour vinifieert de oostelijke helft van deze clos, die 0,43 ha beslaat, direct tegenover Montrachet. De druiven worden langzaam als hele trossen geperst zonder de pers te draaien om een zeer schone most te verkrijgen. De gisting begint in tank en eindigt op vat, waar de wijn negen maanden blijft alvorens nog eens zes maanden in tank door te brengen.

Hoewel weelderig en vlezig, wordt deze witte wijn ondersteund door levendige zuren, wat het toneel zet voor smaken van perzik, ananas, citroengras en butterscotch. Evenwichtig en bijna kauwbaar, met veel fruit en getoast eikenhout dat de uitstekende afdronk omlijst. Combineert kracht en finesse. Het best tussen 2027 en 2038. 280 kisten gemaakt, 50 kisten geïmporteerd.