Louis Latour : Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2018

Kenmerken en proefadvies voor de Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2018 van Louis Latour

Proeven

Neus
Genereuze neus met aroma's van kruiden en rijp fruit.

Mond
Volumineus in de mond, combineert het kruidige aroma's met aanwezige tannines in de afdronk.

Wijn-spijs combinaties

Deze Beaune 1er Cru is de perfecte begeleider van geroosterd varkensvlees, getruffeerde poularde of zachte kazen.

Serveertemperatuur

Deze rode wijn wordt idealiter gedronken op een temperatuur tussen 15 en 17°C.

Een complexe en expressieve Premier Cru rode wijn uit de Bourgogne

Het domein

Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, is Louis Latour de grootste bezitter van Grands Crus in de Côte d'Or in de Bourgogne met ongeveer 28,63 hectare. Geleid door de elfde generatie van de familie, bezit dit onafhankelijke huis wijngaarden in de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Als pionier van moderne wijnbouwmethoden sinds de 19e eeuw, combineert het huis traditie en moderniteit in zijn historische kelders in Beaune.

De wijngaard

Clos du Roi vormt een klein perceel van 13 hectare in het noorden van de appellatie Beaune. Dit historische terroir, ooit eigendom van de hertogen van Bourgogne en later de Franse Kroon, profiteert van een zuid/zuidoostelijke ligging op klei-kalksteenbodems. De wijnstokken, die gemiddeld 30 jaar oud zijn, worden traditioneel bewerkt, met rendementen van 40 hl/ha en handmatige oogst.

Vinificatie en rijping

De vinificatie is traditioneel in open vaten met volledige malolactische gisting. De rijping vindt plaats gedurende 10 tot 12 maanden in Franse eikenhouten vaten met medium branding van de kuiperij van Louis Latour, waarvan 35% nieuw is.

Druivenras

Pinot Noir