Louis Latour : Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2018

Kenmerken en proefadvies voor Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2018 van Louis Latour

Proeverij

Neus
Een neus met genereuze geuren van specerijen en rijp fruit.

Mond
Breed in de mond, combineert hij kruidige aroma’s met goed aanwezige tannines in de afdronk.

Spijs-wijncombinatie

Deze Beaune 1er Cru past perfect bij geroosterd varkensvlees, poularde met truffels of zachte kazen.

Serveren

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 59 en 63°F.

Een complexe en expressieve rode Premier Cru uit de Bourgogne

Het landgoed

Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, Louis Latour is het grootste Grand Cru-landgoed in de Côte d’Or in de Bourgogne met ongeveer 28,63 hectare. Onder leiding van de elfde generatie van de familie bezit dit onafhankelijke huis wijngaarden op de Côtes de Nuits en de Beaune. Als pionier van moderne wijnmaakmethoden sinds de 19e eeuw, verenigt het domein erfgoed en moderniteit in zijn historische kelders in Beaune.

De wijngaard

Clos du Roi is een kleine percelen van 13 hectare, gelegen in het noordelijke deel van de appellatie Beaune. Dit historische terroir, ooit eigendom van de hertogen van Bourgondië en later van de Franse koningen, profiteert van een zuid/zuidoostelijke blootstelling op klei-kalksteenbodems. De stokken, gemiddeld 30 jaar oud, worden traditioneel bewerkt met gecontroleerde opbrengsten van 40 hl/ha en handmatige oogst.

Vinificatie en rijping

De vinificatie wordt traditioneel uitgevoerd in open kuipen met volledige malolactische gisting. De rijping duurt 10 tot 12 maanden in Frans eiken met medium toast van de kuiperij van Louis Latour, waarvan 35% nieuw eiken is.

Druivenras

Pinot Noir.