Louis Latour : Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2023

Kenmerken en proefadvies voor Beaune Premier Cru "Clos du Roi" 2023

Proefnotities

Uiterlijk
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur.

Neus
In de neus komen aroma's van rood fruit naar voren, in het bijzonder zwarte kers.

Smaak
In de mond is de wijn vol en rond, met tonen van mokka. De afdronk biedt een mooie frisheid, vergezeld van een aantrekkelijke spanning.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Beaune Premier Cru combineert perfect met geroosterd varkensvlees met veenbessen, getruffeerde kapoen of een zachte kaas.

Serveren en bewaren

Beaune Premier Cru "Clos du Roi" 2023 komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur tussen 15 en 17°C. Deze wijn heeft bewaarpotentieel tot ongeveer 2033.

Een levendige Beaune Premier Cru met een mooie spanning

Het domein

Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, is Maison Louis Latour nog altijd een Bourgondisch familiebedrijf dat al elf generaties lang wordt doorgegeven. Met zijn uitgestrekte wijngaarden, waaronder een groot gebied dat als Grand Cru is geclassificeerd, is het de grootste eigenaar van Grand Cru-percelen in Bourgogne. Visionair als het is, was het huis een pionier in de introductie van Chardonnay in Corton-Charlemagne na de phylloxera-crisis. Het huis verenigt de uitmuntendheid van zijn eigen wijngaarden met zijn négociant-activiteiten, die sinds 1867 werden ontwikkeld.

De wijngaard

Het climat Clos du Roi strekt zich uit ten noorden van de appellatie Beaune. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, profiteren van een zuid- tot zuidoostelijke expositie op klei-kalkbodems.

Vinificatie en rijping

Beaune Premier Cru "Clos du Roi" 2023 wordt op traditionele wijze gevinifieerd in open kuipen, met een volledige malolactische gisting. De rijping vindt gedurende 10 tot 12 maanden plaats in Frans eikenhout met een medium toasting, waarvan 35% nieuw is, geproduceerd door de Tonnellerie Louis Latour.

Druivenras

Deze rode wijn uit Bourgogne wordt gemaakt van 100% Pinot Noir.