Louis Latour : Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2022

Kenmerken en proefnotities van Louis Latour Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2022

Proeverij

Uiterlijk
De wijn toont een diepe kleur met granaatrode schakeringen.

Neus
In de neus komen aroma's van braam en geroosterde amandel naar voren.

Smaak
In de mond verrast deze wijn met zijn volheid en rondheid, waarbij tonen van donker fruit, kruidnagel en mokka naar voren komen. De afdronk kenmerkt zich door een indrukwekkende lengte.

Gastronomische combinaties

Deze Beaune 1er Cru is een perfecte begeleider van geroosterd varkensvlees, poularde met truffel of zachte kazen.

Serveren en bewaren

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 15 en 17°C en kan worden bewaard tot ongeveer 2032.

Een rode Bourgogne Premier Cru gekenmerkt door complexiteit en finesse

Het domein

Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, is Louis Latour het grootste domein van Grands Crus in de Côte d'Or, Bourgogne, met ongeveer 28,63 hectare. Nu geleid door de elfde generatie van de familie, bezit dit onafhankelijke huis wijngaarden in de Côtes de Nuits en de Beaune. Als voorloper van moderne vinificatietechnieken sinds de 19e eeuw, combineert het domein traditie en innovatie in zijn historische kelders in Beaune.

De wijngaard

Clos du Roi is een kleine percel van 13 hectare, gelegen in het noordelijke deel van de Beaune appellatie. Dit historische terroir, ooit eigendom van de hertogen van Bourgondië en later de Franse monarchie, profiteert van een zuid/zuidoostelijke ligging op klei-kalksteenbodems. De gemiddeld 30 jaar oude wijnstokken worden traditioneel beheerd, met een gecontroleerde opbrengst van 40 hl/ha en handmatige oogst.

Vinificatie en rijping

De vinificatie vindt traditioneel plaats in open kuipen met volledige malolactische gisting. De wijn rijpt 10 tot 12 maanden op Franse eikenhouten vaten met medium toast van de Louis Latour-kuiperij, waarvan 35% nieuw eikenhout is.

Druivenras

Pinot Noir.