Louis Latour : Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2020

Karakteristieken en proefadvies voor de Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2020 van Louis Latour

Proeven

Kleur
Prachtige granaatrode kleur.

Neus
De neus onthult aroma's van zwarte kers, specerijen en mokka.

Smaak
Vol en soepel, de mond onthult heerlijke tonen van kers en zoethout, ondersteund door een aanhoudende frisheid.

Wijn-spijscombinaties

Deze Beaune 1er Cru past perfect bij gebraden varkenslende, getruffeerde poularde of zachte kazen.

Serveren

Deze wijn wordt het best geserveerd op een temperatuur tussen 15 en 17°C.

Een levendige en gastronomische rode Premier Cru uit de Bourgogne

Het domein

Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, is Louis Latour de grootste eigenaar van Grands Crus in de Côte d'Or in de Bourgogne met ongeveer 28,63 hectare. Onder leiding van de elfde generatie van de familie bezit dit onafhankelijke huis wijngaarden in de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Als pionier van moderne wijnbouwmethoden sinds de 19e eeuw combineert het huis traditie en moderniteit in zijn historische kelders in Beaune.

De wijngaard

Clos du Roi is een klein perceel van 13 hectare in het noorden van de Beaune appellatie. Dit historische terroir, ooit eigendom van de Hertogen van Bourgondië en later van de Franse koninklijke familie, profiteert van een zuid/zuid-oostelijke ligging op klei-kalksteenbodems. De wijnstokken, gemiddeld 30 jaar oud, worden traditioneel bewerkt, met rendementen beperkt tot 40 hl/ha en worden handmatig geoogst.

Vinificatie en rijping

De vinificatie is traditioneel in open kuipen met volledige malolactische gisting. De rijping vindt plaats gedurende 10 tot 12 maanden in Franse eikenhouten vaten (medium gebrand) van de kuiperij van Louis Latour, waarvan 35% nieuw is.

Druivenras

Pinot Noir