Louis Latour : Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2020

Kenmerken en proefadvies voor Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2020 van Louis Latour

Proeven

Uiterlijk
Mooie granaatrode kleur.

Neus
De neus onthult aroma’s van zwarte kers, specerijen en mokka.

Smaak
Breed en zijdezacht, de smaak evolueert van verleidelijke tonen van kers en zoethout naar een aanhoudende frisheid.

Wijn-spijscombinatie

Deze Beaune 1er Cru past perfect bij geroosterd varkensvlees, poularde met truffels of zachte kazen.

Serveren

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 59 en 63°F.

Een levendige en verleidelijke rode Premier Cru uit Bourgogne

Het domein

Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, Louis Latour vertegenwoordigt het grootste Grand Cru-domein in de Côte d'Or in Bourgogne met ongeveer 28,63 hectare. Onder leiding van de elfde generatie van de familie bezit dit onafhankelijke huis wijngaarden op de Côtes de Nuits en de Beaune. Als pionier van moderne wijnbouwmethoden sinds de 19e eeuw combineert het domein erfgoed en moderniteit in zijn historische kelders in Beaune.

De wijngaard

Clos du Roi is een kleine percelen van 13 hectare in het noordelijke deel van de appellatie Beaune. Dit historische terroir, ooit eigendom van de hertogen van Bourgondië en later van de Franse monarchie, profiteert van een zuid/zuidoostelijke ligging op klei-kalksteenbodems. De wijnstokken, gemiddeld 30 jaar oud, worden traditioneel bewerkt met gecontroleerde opbrengsten van 40 hl/ha en handmatige oogst.

Vinificatie en rijping

Traditionele vinificatie vindt plaats in open kuipen met volledige malolactische gisting. De rijping duurt 10 tot 12 maanden in Frans eikenhouten vaten met medium toast van de kuiperij van Louis Latour, waarvan 35% nieuw is.

Druivenras

Pinot Noir.