Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2020

Kenmerken en proefnotities van Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2020 door Louis Latour

Proeven

Uiterlijk
Prachtige robijnrode kleur met granaatrode accenten.

Neus
Het bouquet onthult tonen van kers, koffie en drop.

Smaak
Het gehemelte charmeert met zijn elegantie en verfijnde tannines.

Gastronomische combinaties

Deze Beaune 1er cru past perfect bij boeuf bourguignon, eendenborst of houtsnip. Ook heerlijk bij zachte kazen zoals Camembert.

Serveren en bewaren

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen de 15 en 17°C, en kan worden bewaard en gewaardeerd tot ongeveer 2030.

De verfijning en souplesse van een Premier Cru rood uit Bourgogne

Het domein

Opgericht in 1797 door Jean Latour in Beaune, blijft Louis Latour een onafhankelijk familiebedrijf, geleid door de 11e generatie van de familie Latour. Afkomstig uit een lijn van kuipers die sinds 1731 gevestigd is, heeft het domein het grootste areaal van Grands Crus in de Côte d'Or opgebouwd. Dit Bourgondische huis belichaamt twee eeuwen wijnbouwkundige uitmuntendheid in Bourgogne, met een samensmelting van innovatie en traditie.

De wijngaard

Het climat "Vignes Franches" ontleent zijn naam aan de historische vrijstelling van grondbelasting die dit terroir ooit genoot. Gelegen halverwege de helling in de gemeente Beaune, ligt deze Beaune wijngaard op klei-kalksteenbodems verrijkt met fijne grind, wat zorgt voor een uitstekende drainage. De wijnstokken, gemiddeld 35 jaar oud, floreren op dit bevoorrechte terroir, dat de weelderigheid van de naburige wijnen van Pommard combineert met een zeer aangename fruitigheid.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens traditioneel gevinifieerd in open kuipen. De malolactische gisting wordt volledig uitgevoerd. De wijn rijpt 10 tot 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van de Louis Latour-kuiperij, met 25% nieuw eikenhout met medium toast.

Druivenras

100% Pinot Noir