Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2018

Een volle en complexe rode wijn uit Bourgondië

Het landgoed

Opgericht in 1797, wordt het Maison Louis Latour vandaag vertegenwoordigd door de 11e generatie met Louis-Fabrice Latour aan het hoofd. Als wijnhandelaar en producent bezit Maison Louis Latour het grootste domein van Grand Crus in Bourgondië.

De wijngaard

"Les Epenots" is een Pommard wijn 1er cru gemaakt van wijnstokken die gemiddeld 30 jaar oud zijn, rustend op klei-kalksteen bodems.

Vinificatie en veroudering

Eenmaal de handmatige oogst is gedaan, wordt de fermentatie traditioneel uitgevoerd in open vaten met 100% malolactische fermentatie. De veroudering van 10 tot 12 maanden wordt uitgevoerd in Franse eiken vaten (35% nieuw) uit de kuiperij van Maison Louis Latour.

Blend

Pinot noir (100%).

Kenmerken en proefadvies voor de Pommard 1er cru "Epenots" 2018 van Louis Latour

Proeven

Kleur
Diepe robijnrode kleur

Neus
Complex, de neus combineert aroma's van braam, geroosterde koffie en een vleugje peper.

Smaak
De smaak is vol, gemarkeerd door smaken van sappige kers, kersenpit, en gedragen door een lange en intens sapige afdronk.

Bewaren

Deze rode wijn uit Bourgondië kan tot ongeveer 2028 worden bewaard.

Wijn en spijs combinaties

Eendenconfit, boeuf bourguignon of zelfs kazen zijn verfijnde combinaties met deze cuvée.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 15 en 17°C.