Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2020

Een genereuze en expressieve rode wijn uit Bourgondië

Het eigendom

Opgericht in 1797, wordt het Maison Louis Latour vandaag vertegenwoordigd door de 11e generatie met Louis-Fabrice Latour aan het hoofd. Als wijnhandelaar en wijnbouwer bezit Maison Louis Latour het grootste domein van Grand Crus in Bourgondië.

De wijngaard

"Les Epenots" is een Pommard wijn 1er cru gemaakt van wijnstokken die gemiddeld 30 jaar oud zijn, rustend op klei-kalksteen bodems.

Vinificatie en rijping

Eenmaal de handmatige oogst is gedaan, wordt de fermentatie op traditionele wijze uitgevoerd in open vaten met 100% malolactische fermentatie. De rijping van 10 tot 12 maanden vindt plaats in Franse eiken vaten (35% nieuw) uit de kuiperij van Maison Louis Latour.

Blend

Pinot noir (100%).

Kenmerken en proefadvies voor de Pommard 1er cru "Epenots" 2020 van Louis Latour

Proeven

Kleur
De robijnrode kleur is versierd met granaatreflecties.

Neus
Zwarte kers, mokka en zoethout zijn allemaal noten die harmonieus mengen op de neus.

Smaak
De smaak is ruim, onthullend zachte tannines en een mooie structuur naarmate de proeverij vordert.

Bewaring

Deze rode wijn uit Bourgondië kan in de kelder bewaard worden tot ongeveer 2030.

Wijn en spijs combinaties

Eendenconfit, boeuf bourguignon of kazen zijn verfijnde combinaties met deze cuvée.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 15 en 17°C.