Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2021
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
ParkerBeschrijving
De rijkdom en levendigheid van een Bourgogne 1er cru witte wijn
Het Domein
Het belangrijkste wijnhuis in Bourgogne, het Domaine Louis Latour beschikt over een wijnbouwgeschiedenis van meer dan 200 jaar.
Verspreid over de beste percelen in Premiers en Grands Crus van de Côte de Beaune tot de Côte de Nuits, produceert de 50 hectare wijngaard van het domein een reeks wijnen uit 130 appellations, die elk op authentieke en verfijnde wijze de kenmerken van hun terroir van herkomst weergeven.
Als een illustere Bourgondische domein zet Louis Latour zich sinds 1996 actief in voor een bewuste en milieuvriendelijke wijnbouw.
De Wijngaard
Deze 1er cru "Sous le Puits" 2021 is een Puligny-Montrachet wijn uit de gelijknamige wijngaard, op het zuidoosten gericht en gelegen op de top van de heuvel van Blagny, nabij een bron, wat de naam verklaart.
De druivenstokken, ongeveer 35 jaar oud, groeien op klei-kalksteenbodems.
De jaargang
Het jaar begint met een koele en vochtige winter, gevolgd door een bijzonder warme lente eind maart en begin april, wat een vroege knopontluiking in de wijnstok bevordert.
Van 5 tot 8 april trof een koudeperiode van -8°C de wijngaard zwaar.
Hoewel de weersomstandigheden van juni tot begin augustus de druk van ziektes verhoogden, bleef de bloei gelijkmatig.
Het zachtere, drogere einde van augustus zorgde voor een optimale rijping van de bessen die door de vorst waren bespaard.
Vinificatie en rijping
Traditionele gisting in eikenhouten vaten met volledige malolactische gisting.
Gerijpt gedurende 8 tot 10 maanden in eikenhouten vaten (50% nieuw).
Samenstelling
Chardonnay (100%)
Kenmerken en proefaanbevelingen voor de Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2021 van Louis Latour
Proefnotitie
Een rijke en geconcentreerde uitdrukking van zijn terroir, deze Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2021 biedt een boterachtig karakter en een levendige, gebalanceerde zuurgraad. Zijn exotische fruittonen ontwikkelen zich geleidelijk tot een aanhoudende afdronk.
Bewaarpotentieel
Deze Bourgogne kan ongeveer 5 tot 7 jaar bewaard worden om zijn aromatische nuances volledig te ontwikkelen.
Serveertemperatuur
Voor een optimale smaakbeleving serveren bij 12 en 14°C.
Spijs- en wijncombinaties
Deze witte wijn combineert uitstekend met gevogelte, foie gras of zalm.
