Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2019

Proefkenmerken en advies voor de Vosne-Romanée Premier Cru "Les Suchots" 2019 van Louis Latour

Proeven

Kleur
Donkere, diepe kleur.

Neus
Aroma's van zwarte bes en braam vermengen zich in een ruime neus.

Smaak
Op de smaak komen toast- en dropnoten naar voren.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Premier Cru past perfect bij boeuf mironton, konijn met cantharellen of wildgerechten zoals hert met veenbessen. Ook harmonieert hij uitstekend met gerijpte kazen.

Serveren en rijpen

De Vosne-Romanée Premier Cru "Les Suchots" komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 15 en 17 °C. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel tot circa 2031.

Een fruitige en goed uitgebalanceerde rode Bourgondische Premier Cru

Het domein

Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, heeft Maison Louis Latour al meer dan twee eeuwen een Bourgondische familietraditie in ere gehouden. Als erfgenaam van een kuiperstraditie die teruggaat tot 1731, bezit dit onafhankelijke huis het grootste domein van Grands Crus in de Côte d'Or. Onder leiding van de erfgenamen van Louis Latour combineert het wijnbouwkundig vakmanschap met kuiperij-expertise op zijn prestigieuze wijngaarden.

De wijngaard

Het "Les Suchots"-klimaat valt binnen de appellatie Vosne-Romanée, in het hart van de Côte de Nuits. De pinot noir-stokken, gemiddeld 30 jaar oud, wortelen in een ijzerhoudende kalksteenbodem. Handmatige oogst garandeert uitzonderlijke druiven met een gecontroleerd rendement van 38 hectoliter per hectare.

Vinificatie en rijping

De vinificatie gebeurt traditioneel in open vaten, gevolgd door een volledige malolactische fermentatie. Rijping vindt plaats gedurende 10 tot 12 maanden in Frans eiken vaten met medium-toast, waarvan 40% nieuw hout, afkomstig van de kuiperij van Louis Latour.

Druivensoort

Deze wijn is exclusief gemaakt van pinot noir, de emblematische druivensoort van de grote rode wijnen uit Bourgogne.