William Fèvre : Chablis Grand cru "Les Preuses" Domaine 2023

Dit is rijk en doortrokken met aroma’s en smaken van perzik, gele pruim, aarde, steen en oesterschelp. Pittig en watertandend, met een uitstekende harmonie en een lange afdronk met citrus- en mineralentoetsen. Nu drinken tot 2033. 120 kisten geïmporteerd.

Vat-/tanksample. Enige rijkdom en echte diepte van smaak voordat er aanzienlijke zuren inzetten. Veelbelovend! Dit heeft alle elementen die je hoopt te vinden in een Chablis grand cru, inclusief een lange afdronk. (JR)

Afkomstig van een oostelijk georiënteerde helling die een van de pittigere en meer etherische wijnen uit het assortiment oplevert, opent de 2023 Chablis Grand Cru Les Preuses met aroma’s van oestervocht, sinaasappelschil, witte bloemen en citroenolie. Medium tot vol van body, strak en gespannen, is hij onverbloemd kalkachtig, scherp en snijdend zilt. De wijngaard is zo steil dat er voor de teelt speciale kabelapparatuur wordt gebruikt.