Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Cailles" Domaine 2019

Bouchard bezit iets meer dan 1 ha van dit climat, gelegen in het zuidelijke deel van Nuits. De wijn heeft krachtige donkerbessenaroma’s, met een bramenachtig randje en een aantrekkelijk, licht rustiek karakter. In de mond is hij gul en toegankelijk, al mist hij wat structuur. Gemaakt met ongeveer een derde hele trossen en opgevoed in circa 50% nieuw hout.

Een sappige, smaakvolle rode wijn met bessen-, chocolade- en hazelnoottoetsen. Ook wat aards. Medium body met een strak, gelaagd palet dat dankzij gepolijste tannines stevigheid en focus toont. Smaakvolle afdronk. Inhoudend. Drinken vanaf 2023 en daarna.

De 2019 Nuits Saint-Georges Les Cailles 1er Cru steekt in deze flight af tegen zijn tegenhangers, want hij komt veel eenvoudiger over qua stijl. Hij is duidelijk afgebakend maar mist wat persoonlijkheid. Het gehemelte is medium van body, mogelijk met iets meer extractie dan nodig, al houdt de zure ruggengraat het geheel bij elkaar en is er in de afdronk een aantrekkelijke hartige toon. Dit is geen langetermijnoptie, al bevalt me het gevoel van een toevoeging van hele trossen in de nasmaak. Blind geproefd tijdens de Burgfest-proeverij.