Domaine de Chevalier 2000

Uit het glas van deze complexe, geparfumeerde Pessac-Leognan springen overvloedige tonen van zanderige, lemige bodem, bosgrond, zwarte bessen, kersen en ongerookte hoogwaardige sigarentabak. Medium body en lichter dan veel 2000’s, hij heeft al zijn tannine opgelost en lijkt zijn volle rijpheid bereikt te hebben. Deze wijn is zo uitstekend in balans dat ik vermoed dat hij nog 8–10 jaar mee zal gaan.

Een licht compacte kern van zwartebessen- en vijgenpastasmaken, gesteund door uitgesproken cederachtige tannines. Ruim aanwezige tonen van tabak en laurier tot in de afdronk, maar overall oogt het wat hoekig. Zou met wat extra tijd kunnen verzachten, maar is waarschijnlijk nu meer een gok. -- Blindproeverij Bordeaux 2000 (december 2015). Drink nu tot 2020. 7.500 kisten gemaakt.

Zeer geparfumeerd en weelderig; je ruikt de rijkdom en warmte van het oogstjaar in de neus. Alles is versterkt: bloemigheid, zonovergoten fruitrijpheid, warme geroosterde specerijen en flitsen van warmte/alcohol. Vol en vrij serieus in de mond, dit heeft intensiteit maar behoudt ook een directe, gefocuste structuur; het is niet te vlezig of pluche. Er blijft ook een minerale ondertoon, met een koele indruk van bosbessen en vuursteen. De neus komt niet helemaal overeen met het gehemelte: dit biedt veel speelse, sappige aspecten, maar je merkt dat er serieuze structuur is, veel verfijning en gedurfde charme zonder te rijk of te compact te zijn. Ik houd van de expressie; het voelt best flashy en rijp, minder terroirnuance, maar er valt hier nog veel te waarderen.

Een complexe neus van zoete tabak en steen, met rood fruit zoals pruimen en een rokerige toets. Vol en sappig, met een tabaks- en bessenkarakter dat in de afdronk bijna theachtig wordt. Middelmatige tannines en de wijn begint zich net te ontwikkelen. Nu drinken of bewaren.

Twee decennia rijping hebben dit wijn veel gebracht. Je vindt nu een elegante, aardse, verfijnde wijn met medium body, met de geur van een hoogwaardige sigarenzaak met cederhouten schappen, samen met frisse, rijpe aroma’s van braam en pruim. In de mond lagen van zacht omlijnde rode vruchten, rook en tonen van sigarenwikkel; hij drinkt vandaag schitterend. Ik zou ervoor kiezen hem de komende tien jaar te drinken voor maximaal genot.

Granaatrood met een iets lichtere rand. Verleidelijk bouquet, kruidig en floraal, met fijne kruiden- en lavasnoten en een verleidelijke expressie van rood fruit. In de mond een evenwichtige, transparante, elegante structuur; niet zo complex en diep als gewoonlijk, maar met een zilt extract in de minerale afdronk.

01: Vatmonster (18/20): delicaat, dicht neusparfum; kersen- en rozengeur, wilde frambozen, komt dicht over maar in een elegante, wijdvertakte stijl, nobele houttonen, daarachter koffie. Ook in de mond dicht, verfijnd en omgeven door smeltende tannines, lichte melkchocoladetonen, perzikpitten, opnieuw veel kers in de aanhoudende finale. Opnieuw een Domaine de Chevalier dat men misschien in zijn jeugd onderschat, vervolgens elk jaar wint en uiteindelijk pas na tien jaar laat zien welke klasse het echt heeft. In ieder geval een van de beste Chevalier van de nieuwe tijd. 03: Donker purper-robuin, paarse reflecties. Warm bouquet met rijpe rode pruimen, bijna romig neusbeeld. In de mond al verbazend toegankelijk, romige, weelderige tannines, geroosterde noottoetsen, café au lait, een gebundelde, krachtige maar ook verfijnde finale. Lijkt sterk op zijn eigen ’90! (18/20). 09: Twee keer gedronken binnen 10 dagen. Een keer op het domein uit reguliere flessen en daarna een magnum bij Alice en Markus Müller in Goldau. Geeft nu al veel plezier. Geen “bommenwerper” maar een elegante, klassiek georiënteerde Graves… 11: Bij een diner met Olivier Bernard. Goede basis en met een eerste rijpheid. Gegarandeerd 20 jaar genot. (18/20). 18: Oplichtend wijnrood, slechts heel weinig oranje rijpingsreflecties aan de rand. Het bouquet is rood-bessig, toont kersen en frambozen en wordt aangevuld door een fijne, bijna karamelige zoetheid. In tweede instantie wordt hij lactisch en subtiel ziltig. De mond oogt eerder licht, mooi wijdlopig. De tannines zijn bedaard en deze geweldige Léognan toont een superbe, harmonische balans, wat duidt op verdere rijpingspotentieel. (18/20). 19: Normaal gesproken zijn grote wijnen uit een groot jaar zeer donker-bessig. Deze Domaine de Chevalier is groots en rood-bessig. Alles als frambozen, grenadine, rode kersen. Nog steeds zeer fris en Bourgondisch prettig drinkbaar.

Diepe, zijdezachte, elegante, frisse, geurige neus, aardbeien, mokka, ceder. Zijdezachte, elegante, jonge, zoete smaak met fijn tannine, zoet fruit, krachtige, volle aromatiek, zeer lange, volle afdronk. 18/20 2013 - 2030

Zeer verfijnde neus van rood fruit, met een subtiel rokerig accent. In de mond soepel, met mooi volume en fijne tannines. Een prachtig elegante wijn met karakter en klasse.

Wat een finesse en kracht in deze wijn. Hij lijkt een Bourgondisch profiel te hebben, dankzij zijn finesse, frisheid en zijn over het geheel genomen slanke karakter. Een wijn in topvorm, zonder één rimpel… dus hij heeft nog tijd voor zich. En als je op 23-jarige leeftijd geen enkele rimpel hebt (ik heb het over wijn), is de kans groot dat dat zo blijft.

Intense, ontwikkelde kleur. Neus van rijp fruit en nat leer. Zachte smaak, zeer fruitig, smakelijk en zijdezacht in de afdronk, met normale kracht. Goede lengte.