Domaine de Chevalier 2008

Verleidelijke aromatiek, veel frisheid, maar wat poederige tannines: heeft nog wat rijping nodig.

Een van de fantastische ‘sleepers’ van het oogstjaar en een wijn die serieuze Bordeaux-liefhebbers zouden moeten overwegen te kopen. De 2008 is een blend van 66% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot en 9% Petit Verdot en behaalde 13,5% natuurlijk alcohol. Verrassend terughoudend voor een 2008, is hij medium tot vol van body, met gematigde tannines, veel puurheid en overvloedige tonen van houtskool, zwarte bes en bloemen. De zoetheid van het fruit, de smaakkracht en het weelderige, gelaagde mondgevoel van deze medium- tot volwaardige, kelderwaardige 2008 zijn indrukwekkend. Geef hem 3–4 jaar kelderrust en drink hem gedurende de daaropvolgende twee decennia. Het zou me niet verbazen als hij net zo indrukwekkend blijkt als de 2010.

Aroma’s van sering, teer en cassisstruik worden gevolgd door een brede waaier van gekruide pruim, zwarte bes en maduro-tabak. De krachtige, mineraal- en teergetoonde ruggengraat stuwt door tot in de afdronk, die een smeulende rand krijgt. Drink nu tot en met 2018. 10.333 kisten gemaakt.

Prachtig getextureerd en met goed gewicht in de mond, minder expressief in de neus, maar fonkelend op het palet: tintelend, schoon, slank, gefocust en recht. Wijk nauwelijks af en toont daardoor spanning en nog veel meer potentieel. Voelt alsof het nu in winterslaap is, maar levert toch zuiverheid en helderheid van fruit, met terroirkenmerken van drop en vuursteen in de afdronk. Zwarte bes en pruim. Een heerlijke 2008, sappig, met koele blauwe vruchten, kruidige tonen, zilte accenten en veel souplesse. Heerlijk.

Begint zich nu net te openen, met helder fruit en lichte rokerige, vlezig aandoende ondertonen. Medium tot vol van body, frisse afdronk. Drinken of bewaren.

Cederhouten sigarendoos, gerookte kruiden, verbrand hout, groene tonen, peperige specerijen, cranberry, bessen en een vleugje mokka springen uit het bouquet. De middelzware smaak is helder, fris en peperig, met een finale vol knapperig rood fruit, kruiden en peperige specerijen. Dit zit aan de old-school, klassieke kant van het stijlspectrum. Drinken van 2024 tot 2035.

Een schitterend parfum van zwarte bessen, chocolade, tabaksblad en stenige mineraliteit komt naar voren uit de 2008 Domaine de Chevalier, een blend van 66% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot en de rest Petit Verdot, met 13,5% natuurlijk alcohol. In de mond is hij breed, vol en naadloos, een prachtige wijn die zich mooi uitstrekt in de afdronk. Dit is klassieke Graves! Ik ben er nu dol op, en hij heeft nog 10–15 jaar topdrinkvenster (en daarna ongetwijfeld een geleidelijke terugval).

Diep, dicht purper met paarse schittering. Fijn fruitig bouquet met elegante zoetheid, wilde kersen, frambozen en een hint van Amarena. Elegante smaak, zijdezachte textuur, prachtig in balans. Een rustgevende, fijn gestructureerde wijn met een duidelijke focus voor echte Domaine-de-Chevalier-kenners. Gezien het prijsniveau volledig ondergewaardeerd.

Diep, dicht paars met violette schittering. Fijnfruitig bouquet, wilde kersen, frambozen, een vleugje Amarena en daarmee ook een elegante zoetheid. Elegante smaak, zijdezachte textuur, prachtig in balans. Een rustgevende, fijn gestructureerde wijn met een duidelijke signatuur voor echte Domaine-de-Chevalier-kenners. Qua prijsstelling volkomen ondergewaardeerd.

Zijdeachtig, fris en geurig bouquet met kers, aardbei, blauwe bes en een vleugje mokka. Elegante, fijnzinnige smaak met fijne, zoete fruittonen, fijne tannines, frisse aromatiek en een lange, verfijnde afdronk. 17/20 drinken tot 2034

Chevalier presenteert zich met een open en mooi versmolten neus. In de mond zet dit zich voort: zeer elegant, met een delicate textuur, maar ook diepte en veel zachtheid. Grote lengte en prachtige, zijdeachtige tannines.

Soepel inzet, een midpalet vol balans en subtiliteit, zeer fijne tannines en een uiterst verfijnde afdronk. Grote kunst. Chevalier.

Logo op de kurk: ART Donkere kleur, intens, jeugdig en licht geëvolueerd. Matig aromatische neus, fruitig, romig en diep. Zacht bij de aanzet, rijk in de ontwikkeling, met een vettige, geurige textuur; de wijn smelt weg in de finale, smaakvol, met fijne tannines en zonder enig verlies aan volheid. Lekker!

Een dichte, krachtige wijn die zowel indruk maakt door zijn rijke fruit als door zijn evenwichtige tannines. Het geheel is mooi geïntegreerd, met aroma’s van zwarte bessen, doorkruist door zuren en toetsen van hout. Zeker een wijn om te laten rijpen.