Domaine du Cellier aux Moines : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2017

Les Chaumés komt uit het noordelijke deel, dicht bij Puligny, en draagt een aangeboren frisheid. We prijzen zijn zuiverheid, die klasse van de Côte d’Or met krijtachtige tonen, evenals gebakachtige accenten die door de élevage worden gebracht. Hij heeft meer pit dan de Puligny en een mondwaterende finale. Een wijn met een langere toekomst.

Aroma’s van boterige appels, peren, sinaasappelolie en perzik versmelten met hints van witte bloemen en geblancheerde amandelen en kondigen de 2017 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées aan: een medium tot volle, soepele en charmante witte wijn met een verfijnde textuur, opgebouwd rond rijpe zuren en een gematigd geconcentreerde fruitkern.

In de neus komen eerst tonen van gesmolten boter naar voren, gevolgd door citroen en een vleugje kaneel. In de mond komen rondheid en concentratie voort uit een rijke, getextureerde kern. De afdronk is fris en zacht bij deze ronde, volle wijn.